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Gefüllte Hähnchenschnitzel mit Käse, Pilzen und Gemüsereis

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Gefüllte Hähnchenschnitzel mit Käse, Pilzen und Gemüsereis recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 2 portion
  • 70 minuten
Jan, 30. 12. 2025
Plněné kuřecí řízky

Knusprig außen, saftig innen und ideal als festliches oder Familienmittagessen

Dieses Rezept kombiniert gefüllte Hähnchenbrust mit Käse und Champignons mit aromatischem Reis, der mit Gemüse zubereitet wird. Das Ergebnis ist ein kräftiges, geschmacklich ausgewogenes Gericht, das elegant wirkt, aber ohne komplizierte Techniken gelingt. Das Rezept ist bewährt, die Zutaten sind allgemein erhältlich und der Ablauf ist zuverlässig.

Für 2 portion

Zutaten

Gefüllte Hähnchenbrust:

Panade:

Fertigstellung:

Gemüsereis:

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung des Hähnchenfleisches Die Hähnchenschnitzel längs einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Pilz-Käse-Füllung In einer Pfanne Öl mit einem Stück Butter erhitzen, die Zwiebel glasig anbraten. Champignons hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. In die noch warme Mischung Mayonnaise und 100 g Käse einrühren.
  • Füllen Die Füllung in die Taschen des Hähnchens geben. Bei Bedarf mit Zahnstocher fixieren.
  • Panieren Bereiten Sie drei Schalen vor: Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl. Die Hähnchentaschen zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
  • Braten und Backen In einer Pfanne Öl mit Butter erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3–4 Minuten pro Seite). In eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben. 10–15 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
  • Gemüsereis Die rote Zwiebel in Öl mit Butter anbraten, Karotte und Paprika hinzufügen. Reis einstreuen, kurz umrühren, mit Wasser (ca. 2 Tassen) auffüllen, salzen und pfeffern. Unter geschlossenem Deckel weich garen, dann mit einer Gabel auflockern.
  • Servieren Die gefüllten Hähnchenbrustfilets mit einer Portion Gemüsereis servieren und mit frischer Petersilie bestreuen.

Anzahl der Portionen

2–3 Portionen

Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung: 25 Minuten

  • Braten + Backen: 25 Minuten

  • Reis: 20 Minuten

  • insgesamt: ca. 70 Minuten

Fazit

Gefüllte Hähnchenschnitzel mit Käse und Pilzen sind die ideale Wahl, wenn Sie etwas Besondereres als klassisches Hähnchen möchten, aber ohne unnötige Komplexität. Die Kombination aus knuspriger Panade, cremiger Füllung und aromatischem Reis garantiert, dass dieses Rezept zu einem festen Bestandteil Ihres häuslichen Speiseplans wird.

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