Gefüllter Quark-Gugelhupf – saftig, einfach und unwiderstehlich

Name: Gefüllter Quark-Gugelhupf – saftig, einfach und unwiderstehlich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Eier; 120 g Zucker; 50 ml Öl; 100 ml Milch; 300 g Weizenmehl; 1 Packung Backpulver; 2 Esslöffel Kakaopulver; eine Prise gemahlener Zimt (optional); 500 g weicher Quark (z. B. Ricotta); 4 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 150 ml Milch

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Einfach zuzubereiten
10 portionen
15 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Suchen Sie ein schnelles und leckeres Dessert, das die ganze Familie lieben wird? Dieser gefüllte Quark-Gugelhupf ist genau das, was Sie brauchen. Er ist saftig, weich, einfach zuzubereiten und durch das Schichten der Quarkfüllung sieht er nicht nur perfekt aus, sondern schmeckt auch so. Er passt zum Kaffee, zum Frühstück und auch als süßer Abschluss nach dem Mittagessen.

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Kakaoteig:

3 Eier
120 g Zucker
50 ml Öl
100 ml Milch
300 g Weizenmehl
1 Packung Backpulver
2 Esslöffel Kakaopulver
eine Prise gemahlener Zimt (optional)

Für die Quarkfüllung:

500 g weicher Quark (z. B. Ricotta)
4 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 ml Milch

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Eier mit dem Zucker zu einer hellen Schaummasse schlagen. Dann nach und nach Öl und Milch dazugeben. Zum Schluss das gesiebte Mehl, vermischt mit Kakao, Backpulver und einer Prise Zimt, unterrühren. Der Teig sollte glatt und saftig sein.
Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Milch vermischen. Zu einer glatten Creme verrühren.
Schichten des Gugelhupfs: Die Gugelhupfform mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Ein Drittel des Teigs einfüllen, darauf gleichmäßig die Hälfte der Füllung verteilen, dann ein weiteres Drittel des Teigs, den Rest der Füllung und schließlich den restlichen Teig.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein hineingesteckter Holzstab sauber herauskommt.
Fertigstellung: Nach dem Backen den Gugelhupf etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Gesamte Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Insgesamt: ca. 1 Stunde
Anzahl Portionen: 10–12 Portionen

Fazit des Rezepts

Gefüllter Quark-Gugelhupf mit Kakaoteig ist eine großartige Möglichkeit, sich den Tag ohne aufwändiges Backen zu versüßen. Die Quark- und Puddingfüllung verleiht dem Dessert Zartheit und Saftigkeit, während der Kakaoteig einen angenehmen Kontrast bildet. Dieses Rezept werden Kinder und Erwachsene lieben – ideal zum Backen am Wochenende!

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Gefüllter Quark-Gugelhupf – saftig, einfach und unwiderstehlich

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Kakaoteig:

Für die Quarkfüllung:

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Gesamte Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

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