Schließen
2/2

Gelochte Biskuit-Schnitten mit Eigelb- und Sahnecreme – eindrucksvolles Dessert für festliche Anlässe

Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig

Desserts
50 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan
fanta řezy

Fanta-Schnitten mit Quarkfüllung – zart, luftig und erfrischend

Desserts
30 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan

Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept

Desserts
0 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš

2/2

Gelochte Biskuit-Schnitten mit Eigelb- und Sahnecreme – eindrucksvolles Dessert für festliche Anlässe

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 45 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Entdecken Sie, wie man aus einfachem Biskuit einen visuell beeindruckenden und geschmacklich reichhaltigen Nachtisch zaubert. Gelochte Biskuit-Schnitten verbinden zarten Teig, köstliche Eigelbcreme und eine luftige Sahneschicht, ergänzt durch erfrischenden Zitronenabrieb. Eine hervorragende Wahl für Familienfeiern und festliche Tafel.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Boden:

Für die Eigelbcreme:

Für die Sahnecreme:

Zum Dekorieren:

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung des Bodens Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit beiden Zuckern zu einer hellen Schaumcreme. Gießen Sie nach und nach Milch und Öl hinein. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Masse. Gießen Sie den Teig in eine eingefettete und bemehlte Form (z. B. 20×30 cm) und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30 Minuten. Abkühlen lassen.
  • Löcher einarbeiten Nehmen Sie den abgekühlten Boden aus der Form und stanzen Sie mit einem runden Ausstecher oder einer größeren Tülle des Spritzbeutels regelmäßige Löcher (ca. 2 cm Durchmesser) in die Oberfläche, die Sie mit der Eigelbcreme füllen.
  • Eigelbcreme Mischen Sie in einem Topf Milch, Eigelb, Stärke und beide Zucker und erhitzen Sie unter ständigem Rühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene weiße Schokolade und die Butter einrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Füllen Sie damit die einzelnen Löcher im Boden.
  • Sahnecreme Schlagen Sie die gesüßte Sahne steif und heben Sie zum Schluss den Mascarpone unter. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Desserts, sie bedeckt die Eigelb-Schicht und füllt die Zwischenräume.
  • Dekorieren und Ruhen lassen Vermischen Sie die zerkrümelten Stücke des abgeschnittenen Bodens mit dem Zitronenabrieb und bestreuen Sie damit die Oberseite der Schnitten. Zum Schluss leicht mit Puderzucker bestäuben. Stellen Sie das Dessert mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Cremes fest werden.
  • Schneiden und Servieren Schneiden Sie mit einem scharfen Messer 12–16 Portionen. Kalt servieren.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

  • Aktive Zubereitung: 45 min

  • Backen: 30 min

  • Kühlen: min. 4 h

  • Gesamtzeit: ca. 5 h 15 min

  • Anzahl der Portionen: 12 – 16 Schnitten

Fazit

Gelochte Biskuit-Schnitten mit zwei Cremes sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man aus klassischen Zutaten ein raffiniertes Dessert mit großem „Wow“-Effekt zaubern kann. Die Kombination aus saftigem Biskuit, zarter Eigelbcreme, leichter Sahne und frischem Zitronenabrieb wird jeden Gast begeistern. Bereiten Sie dieses Rezept im Voraus zu und genießen Sie die Feier ohne Stress!

Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig

Desserts
50 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan
fanta řezy

Fanta-Schnitten mit Quarkfüllung – zart, luftig und erfrischend

Desserts
30 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Jan

Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept

Desserts
0 minuten
0
(0)
09. 01. 2026 Tomáš