Gesunde Haferpfannkuchen ohne Zucker und Mehl in 5 Minuten

Name: Gesunde Haferpfannkuchen ohne Zucker und Mehl in 5 Minuten
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tassen Haferflocken (220 g); ½ Teelöffel Salz (3 g); 4 Eier; 1 Tasse warme Milch (250 ml); 3 ½ Esslöffel geschmolzene Butter (50 g); eine Prise gemahlener Zimt; ein paar Tropfen Vanilleessenz

Einfach zuzubereiten
4 portion
5 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Schnelle Haferpfannkuchen sind die perfekte Wahl für ein gesundes Frühstück, das sättigt und Energie liefert, ohne unnötigen Zucker oder Weißmehl. Dank des hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalts halten sie bis zum Mittag satt.

Für 4 portion

Zutaten

2 Tassen Haferflocken (220 g)
½ Teelöffel Salz (3 g)
4 Eier
1 Tasse warme Milch (250 ml)
3 ½ Esslöffel geschmolzene Butter (50 g)

Optionale Zutaten zum Abschmecken:

eine Prise gemahlener Zimt
ein paar Tropfen Vanilleessenz

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung Geben Sie alle Zutaten (Haferflocken, Salz, Eier, Milch, Butter) in einen Mixer oder hohen Behälter und mixen Sie alles zu einem glatten, etwas dickeren Teig.
Kurze Ruhezeit Lassen Sie den Teig 1–2 Minuten ruhen, damit die Flocken die Flüssigkeit aufsaugen und der Teig leicht andickt.
Pfannkuchen braten Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fetten Sie den Boden leicht mit Öl oder Butter ein. Formen Sie mit einer Kelle Pfannkuchen von 8–10 cm Durchmesser und braten Sie sie 1–2 Minuten pro Seite goldbraun.
Servieren Servieren Sie sie warm, am besten mit frischem Obst, griechischem Joghurt oder einem Teelöffel Nussmus.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Teigzubereitung: 2–3 Minuten
Teig ruhen lassen: 1–2 Minuten
Braten: 2–3 Minuten
Gesamtzeit: cca 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 (cca 12–16 Pfannkuchen)

Fazit

Diese Haferpfannkuchen ohne Zucker und Mehl sind ideal für ein schnelles, gesundes Frühstück oder einen leichten Snack. Der hohe Ballaststoffgehalt der Haferflocken und das Eiweiß aus den Eiern sorgen für langanhaltende Sättigung, während der glykämische Index niedrig bleibt. Eine Würzung mit Zimt oder Vanille unterstreicht den feinen Geschmack und die köstliche Textur begeistert Sie schon beim ersten Bissen.

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