Großartige frittierte Butterkekse im Zuckersirup: eine einfache und günstige Leckerei

Name: Großartige frittierte Butterkekse im Zuckersirup: eine einfache und günstige Leckerei
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g glattes Mehl; 170 ml lauwarmes Wasser; 150 g Pflanzenöl; 5 g Backpulver; 200 g Kristallzucker; 100 ml Wasser; 10 ml Zitronensaft; 200 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)

Einfach zuzubereiten
10 portionen
40 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Suchen Sie ein schnelles Dessert voller süßer Aromen und knuspriger Textur? Diese frittierten Butterkekse, in hausgemachtem Zuckersirup gewälzt, bereiten Sie in kürzester Zeit ohne spezielle Zutaten zu. Es reichen Mehl, Wasser, Öl und Zucker – und Sie haben eine Köstlichkeit auf dem Teller, die im Nu vergriffen ist.

Für 10 portionen

Zutaten

Für den Teig (10–12 Portionen):

500 g glattes Mehl
170 ml lauwarmes Wasser
150 g Pflanzenöl
5 g Backpulver

Für den Sirup und zum Wälzen:

200 g Kristallzucker
100 ml Wasser
10 ml Zitronensaft
200 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs In einer Schüssel das glatte Mehl mit dem Backpulver vermischen. Gießen Sie 150 g Öl und 170 ml lauwarmes Wasser dazu und kneten Sie rasch einen glatten, nicht klebrigen Teig. Mit Folie abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.
Formen der Kekse Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von ca. 3–4 mm ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrädchen in gleich große Quadrate (ca. 5 × 5 cm) schneiden. Drücken Sie die Mitte jedes Quadrats leicht ein (Faust, Ende eines Kochlöffels), damit sich die Kekse beim Frittieren noch stärker in die typische Form wölben.
Frittieren Erhitzen Sie in einer höheren Pfanne oder einem Topf 200 ml Öl auf mittelhohe Temperatur (ca. 170–180 °C). Die Kekse in Zweier- bis Dreierpacken frittieren, bis sie goldbraun sind und an die Oberfläche steigen, etwa 1–2 Minuten pro Seite. Die fertigen Kekse auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zubereitung des Zuckersirups In einem mittelgroßen Topf 200 g Zucker mit 100 ml Wasser und 10 ml Zitronensaft verrühren. Auf niedriger Hitze erhitzen, den Zucker auflösen lassen und die Mischung kurz köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt (ca. 3–4 Minuten). Nicht zu lange kochen, damit der Sirup flüssig bleibt.
Wälzen der Kekse im Sirup Noch warme Kekse schnell in den Zuckersirup geben und mehrmals darin wenden, damit sie gleichmäßig überzogen sind. Dann zurück auf Küchenpapier oder ein Gitter legen, damit der überschüssige Sirup abtropfen kann.

Portionsanzahl

10–12 kleine Kekse

Gesamte Zubereitungszeit

Zubereitung des Teigs und Ruhezeit: 20 Minuten
Frittieren der Kekse: 10 Minuten
Zubereitung des Sirups und Wälzen: 10 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten

Fazit des Rezepts

Diese frittierten Butterkekse im Zuckersirup sind ein perfektes Beispiel für eine süße Schnellzubereitung, die einfache Zutaten nutzt und größtmöglichen Genuss bringt. Der süße Sirup und der knusprige Teig werden Sie garantiert überzeugen – außerdem können Sie sie durch Zugabe einer Prise Vanille, Zimt oder geriebener Zitronenschale anpassen.

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