Hausgemachene Knoblauch-Pagáče Rezept
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 60 minuten
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- In die warme Milch rühren wir Zucker und Hefe ein. Wir warten, bis sich ein Vorteig gebildet hat.
- In einer Schüssel vermengen wir Mehl mit Salz, Butter und Quark.
- Das Ei mit der sauren Sahne verrühren und diese Mischung zum Mehl geben. Dann den Vorteig hinzufügen und einen festen Teig ausarbeiten.
- Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 1,5 cm dicken Teigplatte ausrollen. Diese mit Knoblauch bestreuen und den Teig zur Hälfte falten, nochmals zur Hälfte und noch einmal zur Hälfte.
- 10 Minuten ruhen lassen, dann ausrollen und erneut falten.
- Wieder 10 Minuten ruhen lassen, erneut ausrollen und wieder falten.
- Den so verarbeiteten Teig zu einer finalen, 2 cm dicken Platte ausrollen. Mit einem Glas einzelne Kreise ausstechen.
- Wenn Sie sich nicht mit dem Falten aufhalten möchten, geben Sie den Knoblauch gleich in den Teig. Dann müssen Sie ihn nicht so einarbeiten.
- Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Ofen vorheizen.
-
Mit dem verquirlten Ei bestreichen und in den Ofen geben. Bei 200 Grad etwa 18 Minuten backen.
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