Hausgemachte Langos aus saurer Sahne, besser gibt es nicht – Rezept
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 0 minuten
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
-
Für den Vorteig:
- ½ Würfel frischer Hefe
- 100 ml lauwarmer Milch
- ½ Teelöffel Zucker
- Zuerst bereiten wir den Vorteig zu – wir zerbröseln die Hefe in der Milch, fügen Zucker hinzu und warten, bis der Vorteig aufgeht.
- In einer separaten Schüssel mischen wir Mehl, Salz, Ei, die restliche Milch und den Vorteig.
- Wir kneten einen glatten Teig.
- Den Teig geben wir in den Kühlschrank, wo er langsam geht – idealerweise lassen wir ihn die ganze Nacht gehen – dann sind Langos am besten.
- Vom Teig nehmen wir kleinere Stücke, die wir mit den Händen so dünn wie möglich zu Fladen ziehen.
- Wir frittieren sie in heißem Öl goldbraun – Langos sind im Nu fertig, man muss aufpassen, dass sie nicht verbrennen.
- Wir servieren sie bestrichen mit Knoblauch, mit saurer Sahne, Käse oder Ketchup.
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