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Hausgemachte Windringe mit Creme: eine köstliche Klassiker, die Sie lieben werden

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Hausgemachte Windringe mit Creme: eine köstliche Klassiker, die Sie lieben werden

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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 90 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Möchten Sie ein ehrliches hausgemachtes Dessert genießen, das an Konditorei-Klassiker erinnert? Probieren Sie unser Rezept für hausgemachte Windringe mit Vanillecreme, die sich hervorragend für die Kaffeerunde am Wochenende sowie für festliche Bewirtung eignen. Nach der ausführlichen Anleitung schafft das auch ein Anfänger.

Für 10 portionen

Zutaten

Na den Brandteig:

Für die Creme:

Vorbereitungsverfahren

  • Brandteig Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Butter und eine Prise Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen, bis das Fett vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie das Mehl auf einmal hinein. Gründlich verrühren, stellen Sie den Topf zurück auf geringe Hitze und trocknen Sie den Teig etwa 3 Minuten, bis er sich von den Seiten des Topfes löst. Geben Sie den Teig in eine Schüssel und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Dann schlagen Sie nach und nach die Eier unter – der Teig sollte glatt sein und beim Aufdressieren auf das Blech seine Form halten und leicht auslaufen.
  • Backen der Windringe Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und formen Sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech ringförmige Windringe. Besprühen Sie das Blech mit kaltem Wasser und backen Sie 10 Minuten, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C und backen weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht, sonst fallen sie zusammen. Lassen Sie die Gebäckstücke leicht abkühlen und schneiden Sie sie dann auf.
  • Zubereitung der Creme Rühren Sie in einem Teil der Milch das Puddingpulver und die Eigelbe glatt, bringen Sie die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen und gießen Sie die Mischung hinein. Kochen Sie einen dicken Pudding, den Sie auch einen Tag vorher zubereiten können. Nach dem Abkühlen schlagen Sie die Butter schaumig und geben nach und nach den Pudding dazu. Schmecken Sie mit Rum nach eigenem Geschmack ab.
  • Füllen und Fertigstellen Verteilen Sie eine Schicht Creme auf dem unteren Teil des Windrings, setzen Sie den oberen Teil auf und bestäuben oder verzieren Sie nach Belieben leicht mit Puderzucker.

⏱️ Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten

👥 Anzahl der Portionen: cca 10 Windringe

Fazit

Hausgemachte Windringe mit Creme sind eine einzigartige Köstlichkeit, die jede Zusammenkunft wunderbar ergänzt. Der luftige Teig in Kombination mit der zarten Creme ergibt eine perfekte Harmonie der Aromen. Speichern Sie das Rezept und überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser süßen Klassik!

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