Name: Hausgemachter Himbeerkuchen mit Vanille-Quark: Schnelles und köstliches Dessert voller Geschmack
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Eier; Prise Salz; 80 g Zucker; Vanillearoma nach Geschmack; 100 ml Pflanzenöl; 100 ml Milch; 200 g glattes Mehl; 12 g Backpulver; 150 g frischer Quark; 20 g Zucker; 1 Ei; Vanillearoma nach Geschmack; frische Himbeeren nach Bedarf; Puderzucker zum Bestäuben

Teigzubereitung In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillearoma schaumig schlagen. Nach und nach Öl und Milch hinzufügen. Zum Schluss das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben. Es entsteht ein glatter, leicht flüssiger Teig.

Teig eingießen Den Teig in eine eingefettete und mit Mehl ausgestreute Backform (Durchmesser ca. 26 cm) gießen und gleichmäßig verstreichen.

Creme zubereiten In einer separaten Schüssel Quark, Zucker, Ei und Vanillearoma vermischen. Die Creme sollte glatt und leicht flüssig sein.

Kuchen zusammensetzen Mit einem Löffel die Quarkcreme in kleinen Häufchen auf den Teig geben (ergibt den Effekt „Inseln“). Dann den Kuchen mit frischen Himbeeren belegen.

Backen Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Servieren Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und zum Kaffee, Tee oder als süßer Abschluss des Mittagessens servieren.

Hausgemachter Himbeerkuchen mit Vanille-Quark: Schnelles und köstliches Dessert voller Geschmack

Hausgemachter Himbeerkuchen mit Vanille-Quark: Schnelles und köstliches Dessert voller Geschmack

Für 8 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Zum Dekorieren:

Vorbereitungsverfahren

⏱ Gesamtzubereitungszeit

🍰 Anzahl der Portionen

✨ Fazit

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