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Hausgemachter Himbeerkuchen mit Vanille-Quark: Schnelles und köstliches Dessert voller Geschmack

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Hausgemachter Himbeerkuchen mit Vanille-Quark: Schnelles und köstliches Dessert voller Geschmack

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 15 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Himbeerkuchen mit Vanille-Quark ist die perfekte Lösung, wenn Sie ein schnelles, aber gleichzeitig eindrucksvolles Dessert benötigen. Er ist ideal für die tägliche süße Pause sowie als Dessert für Gäste. Zarter Teig, vanillig gewürzter Quark und saftige Himbeeren ergeben eine Kombination, der man nur schwer widerstehen kann.

Für 8 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Zum Dekorieren:

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillearoma schaumig schlagen. Nach und nach Öl und Milch hinzufügen. Zum Schluss das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben. Es entsteht ein glatter, leicht flüssiger Teig.
  • Teig eingießen Den Teig in eine eingefettete und mit Mehl ausgestreute Backform (Durchmesser ca. 26 cm) gießen und gleichmäßig verstreichen.
  • Creme zubereiten In einer separaten Schüssel Quark, Zucker, Ei und Vanillearoma vermischen. Die Creme sollte glatt und leicht flüssig sein.
  • Kuchen zusammensetzen Mit einem Löffel die Quarkcreme in kleinen Häufchen auf den Teig geben (ergibt den Effekt „Inseln“). Dann den Kuchen mit frischen Himbeeren belegen.
  • Backen Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  • Servieren Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und zum Kaffee, Tee oder als süßer Abschluss des Mittagessens servieren.

⏱ Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung: 15 Minuten

  • Backen: 40 Minuten

  • Insgesamt: ca. 55 Minuten

🍰 Anzahl der Portionen

8 bis 10 Portionen

✨ Fazit

Dieser Himbeerkuchen mit Vanille-Quark ist ein Beweis dafür, dass man mit ein paar einfachen Zutaten ein köstliches Dessert zaubern kann, das Auge und Gaumen erfreut. Er ist ideal für Anfänger, schnell zuzubereiten und geschmacklich hervorragend. Backen Sie ihn noch heute und überzeugen Sie sich selbst, wie hausgemachtes süßes Glück schmeckt.

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