Hausgemachtes knuspriges Brot Rezept recept
- Mittelschwere Zubereitung
- 4 portion
- 100 minuten
Für 4 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Zerbröseln Sie die Hefe in eine größere Schüssel, geben Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie alles zu einer breiigen Masse.
- Gießen Sie dann etwas warmes Wasser dazu, decken Sie mit einem Tuch ab und lassen Sie den Vorteig an einem warmen Ort gehen.
- Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die restlichen Zutaten und den aufgegangenen Vorteig hinzu und kneten Sie einen glatten Teig, den Sie mindestens 3 Stunden gehen lassen.
- Je länger der Teig geht, desto mehr Löcher hat das Brot.
- Formen Sie aus dem aufgegangenen Teig Laibe in beliebiger Größe und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Heizen Sie den Ofen auf 250 ℃ vor und schieben Sie das vorbereitete Brot hinein.
- Backen Sie 15 Minuten, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 220 ℃ und backen Sie weitere 35 Minuten.
- Nehmen Sie das gebackene Brot aus dem Ofen, bestreichen Sie es mit kaltem Wasser und lassen Sie es auskühlen.
-
Lagern Sie es wie gewöhnliches Gebäck.
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Abendessen
170 minuten
