Guten Appetit! 😊
Ich hätte nie gedacht, dass gebackener Blumenkohl besser schmecken kann als frittiert: Es reicht, ihn in einer Käse-Knoblauch-Mischung zu panieren!
- Einfach zuzubereiten
- 4 portion
- 45 minuten
Eine gesündere Alternative zu frittiertem Blumenkohl, die Sie mit ihrem Geschmack und ihrer Knusprigkeit überraschen wird.
Für 4 portion
Zutaten
Paniermehl und geriebener Käse im Verhältnis 2:1
Vorbereitungsverfahren
- Vorbereitung des Blumenkohls: Den Blumenkohl in kleinere Röschen teilen. Den Blumenkohl nicht kochen, so bleibt er fest und schmackhaft.
- Panieren: Jedes Röschen zuerst in glattes Mehl wenden. In einer Schüssel Ei, gepressten Knoblauch, Salz und Senf vermischen. In dieser Mischung die einzelnen Röschen wenden. Zum Schluss die Röschen in der Mischung aus Paniermehl und geriebenem Käse wenden.
- Backen: Das Backblech mit Öl einfetten und die panierten Röschen darauflegen. Jedes Röschen leicht mit dem mit süßem Paprikapulver vermischten Öl bestreichen.
- Ofen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30–40 Minuten backen. Während des Backens die Röschen einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Servieren: Den fertigen Blumenkohl als gesündere Alternative zu frittiertem Blumenkohl servieren – passt hervorragend zu Joghurt-Dip oder frischem Salat.
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