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Igel – Weihnachtsgebäck, das Kinder und Erwachsene lieben

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Igel – Weihnachtsgebäck, das Kinder und Erwachsene lieben recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 60 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Die niedlichen „Igel“ gehören zu den Weihnachtsgebäcken, die auf dem festlich gedeckten Tisch eindrucksvoll wirken und gleichzeitig einfach großartig schmecken. Der zarte Teig mit einer Nuss innen, Zartbitterschokolade und feiner Kokosnuss ergeben eine köstliche Kombination, die nie enttäuscht. Dieses Gebäck ist einfach, auch für Anfänger gut machbar und ideal fürs vorweihnachtliche Backen in familiärer Atmosphäre.

Für 12 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Teig: Aus Mehl, Zucker, Ei und weichgewordener Butter einen glatten Teig zubereiten. Kurz im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Formen: Aus dem Teig Kugeln formen, eine Mandel oder andere Nuss in die Mitte legen und eine kleine igelartige Form mit einer Spitze wie einer Schnauze formen.
  • Backen: Die Igel auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.
  • Dekorieren: Nach dem Backen die Igel in geschmolzene Zartbitterschokolade mit etwas Butter tauchen und in Kokosraspeln wälzen. Mit einem Zahnstocher Augen und Schnauze formen.

Gesamtzubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Anzahl der Portionen: ca. 40 Stück

Fazit

Igel sind eine ideale Idee für Weihnachtsgebäck: einfach, schmackhaft und dabei optisch ansprechend. Die Kombination aus Schokolade, Kokos und Butterteig wirkt traditionell, aber zugleich außergewöhnlich. Sie passen hervorragend zum Kaffee und als kleine Süßigkeit auf dem Festtagsteller. Wir empfehlen, direkt eine doppelte Portion zuzubereiten, da sie sehr schnell verschwinden.

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