Kartoffelschnecken aus Blätterteig mit Schinken und Käse – schnell, knusprig und süchtig machend

Name: Kartoffelschnecken aus Blätterteig mit Schinken und Käse – schnell, knusprig und süchtig machend
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blatt Blätterteig (gekühlt); 2 mittelgroße Kartoffeln, grob gerieben; 3 größere Scheiben guten Schinkens; 50 g geriebener Käse (Edamer, Gouda etc.); Prise Salz

Einfach zuzubereiten
4 portion
65 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Einfache Kartoffelschnecken aus Blätterteig mit Schinken und Käse. Genaue Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Zeiten und Portionsangabe. Perfekter warmer Snack für jeden Tag.

Wenn Sie ein blitzschnelles Häppchen brauchen, sind diese Kartoffelschnecken aus Blätterteig genau das Richtige. Dünn geriebene Kartoffeln, guter Schinken und Käse, kurzes Kühlen für saubere Schnitte – und in wenigen Minuten steht ein duftender, knuspriger Bissen auf dem Tisch, der verschwindet, bevor er abkühlen kann.

Für 4 portion

Zutaten

1 Blatt Blätterteig (gekühlt)
2 mittelgroße Kartoffeln, grob gerieben
3 größere Scheiben guten Schinkens
50 g geriebener Käse (Edamer, Gouda etc.)
Prise Salz

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Füllung Die Kartoffeln fein reiben, leicht salzen und überschüssiges Wasser gründlich ausdrücken (durch ein Tuch), damit die Füllung den Teig nicht durchweicht.
Schichten und Rollen Den Blätterteig ausrollen. Die ausgedrückten Kartoffeln gleichmäßig verteilen, die Schinkenscheiben darauflegen und mit Käse bestreuen. Den Teig fest zu einer Rolle aufrollen, in Backpapier wickeln und 30 Minuten kühlen (so lässt er sich schön schneiden und die Füllung läuft nicht aus).
Schneiden und Backen Die Rolle auspacken und in Schnecken von ca. 1,5 cm Breite schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren Noch warm und knusprig servieren – großartig pur, mit Ketchup, Joghurtdip oder würziger Mayonnaise.

Tipp: Zu den Kartoffeln können Sie gern etwas Pfeffer, gepressten Knoblauch, Mais oder ein paar Würfel Niva für intensiveren Geschmack hinzufügen.

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung: 15 min
Rolle kühlen: 30 min
Backen: 20–25 min
Insgesamt: ca. 65–70 min

Portionsanzahl

4 Portionen (etwa 16–20 Schnecken je nach Breite der Scheiben)

Fazit

Kartoffelschnecken aus Blätterteig sind ein ideales „Notfall“-Rezept: günstige Zutaten, minimaler Aufwand und maximaler Geschmack. Sie eignen sich als schnelles Abendessen zum Film, als Bewirtung für Gäste oder als Snack auf Ausflügen. Den Geschmack können Sie leicht durch Zugabe von Kräutern, Chili oder anderem Käse variieren – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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