Wir reiben grob 1 Zwiebel und braten sie in Öl glasig. Dann geben wir die geriebenen Kohlrabi hinzu, salzen, pfeffern und löschen mit etwas Brühe oder Wasser ab. Wir schmoren sie weich und gießen bei Bedarf mehr Brühe nach. Wir binden mit glatt in Wasser verrührtem Mehl. Aufkochen lassen und etwas Sahne hinzufügen. Pürieren, nach Geschmack mit Essig süßen bzw. säuern. Sie soll süß-sauer schmecken. Zur Dekoration braten wir Speckwürfel knusprig an.
Das Rezept hat uns Frau Alena Šubrtová geschickt.
Vielen Dank 😍
