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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 45 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Haben Sie gerne saftige Blaubeeren und suchen ein einfaches Dessert, das die ganze Familie lieben wird? Dieser hausgemachte Blaubeerkuchen enthält keine Eier, ist trotzdem saftig, locker und sein zarter Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Es genügen ein paar Grundzutaten, schnelle Zubereitung und schon haben Sie in kurzer Zeit einen großartigen Kuchen zum Kaffee oder Tee auf dem Tisch.

Für 10 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorheizen des Ofens Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C). Fetten Sie eine Form mit 24 cm Durchmesser mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  • Zubereitung des Teigs Vermischen Sie in einer großen Schüssel Weizenmehl mit Zucker und Backpulver. Rühren Sie so, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verbunden sind.
  • Zugabe der Flüssigkeiten Gießen Sie Milch und Öl in die trockene Mischung. Mit einem Schneebesen oder Rührgerät verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
  • Unterheben der Blaubeeren Heben Sie die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig – versuchen Sie, sie nicht zu zerdrücken, damit sich der Saft nicht zu sehr im Teig verteilt.
  • Backen Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30 Minuten, bis ein hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
  • Fertigstellung Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker. Servieren Sie ihn lauwarm oder abgekühlt.

Anzahl Portionen

10–12 Stück

Gesamtzubereitungszeit

  • Teigzubereitung: 5 Minuten

  • Backzeit: 30 Minuten

  • Abkühlen und Servieren: 10 Minuten

  • Insgesamt: 45 Minuten

Abschluss des Rezepts

Dieser Blaubeerkuchen wird Sie mit seiner Schlichtheit und seinem köstlichen, leicht säuerlichen Geschmack verzaubern. Durch das Fehlen von Eiern ist er außerdem leichter und schneller zuzubereiten. Bereiten Sie ihn bei nächster Gelegenheit zu und genießen Sie ein Stück Sommer zu jeder Jahreszeit.

 

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