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Lachs in Sahne und Käse – probieren Sie diese fantastische Lachsvariante!

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Lachs in Sahne und Käse – probieren Sie diese fantastische Lachsvariante! recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 21 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Suchen Sie Inspiration für ein leichtes, aber gehaltvolles Mittag- oder Abendessen, das alle Fischliebhaber erfreut? Dieses Rezept für Lachs in Sahne und Käse verbindet zartes Fischfleisch mit cremiger Sauce, frischen Tomaten und Spinat – die Zubereitung ist schnell und das Ergebnis perfekt.

Für 4 portion

Zutaten

Video-Tutorial

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbe­reitung des Lachses Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern.
  • Anbraten Erhitzen Sie Öl und Butter in einer Pfanne. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten hinein und braten Sie 3 Minuten, dann wenden und weitere 3 Minuten goldbraun fertigbraten. Nehmen Sie den Fisch heraus und stellen Sie ihn beiseite.
  • Knoblauch und Gemüse Braten Sie den gepressten Knoblauch 30 s im Bratfett in der Pfanne an, fügen Sie die halbierten Cherrytomaten, den Spinat und die gehackten Basilikumblätter hinzu. Braten Sie 1–2 Minuten, bis der Spinat zusammenfällt.
  • Cremige Sauce Gießen Sie die Sahne zum Kochen dazu, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie es kurz köcheln, damit die Sauce leicht eindickt. Rühren Sie den Parmesan ein und verrühren Sie alles glatt.
  • Fertigstellung Geben Sie die Lachsfilets zurück in die Sauce, übergießen Sie sie mit einem Löffel und lassen Sie alles zusammen 2–3 Minuten garen.
  • Servieren Geben Sie den Lachs mit der Sauce auf Teller, garnieren Sie mit frischem Basilikum und bestreuen Sie ihn gegebenenfalls mit einem weiteren Löffel Parmesan.

Gesamte Zubereitungszeit

  • Vorbereitung der Zutaten: 5 Min

  • Braten des Lachses: 6 Min (3 Minuten pro Seite)

  • Zubereitung der Sauce und Fertiggaren: 10 Min

  • Insgesamt: ca. 21 Min

Fazit des Rezepts

Dieser Lachs in Sahne und Käse ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie schnell ein elegantes und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten. Das zarte Fischfleisch harmoniert mit der cremigen Sauce, saftigen Tomaten und nahrhaftem Spinat. Servieren Sie ihn mit Brot oder einer leichten Gemüsebeilage und genießen Sie ein ausgezeichnetes Wochenend-Mittagessen.

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