Londoner Nuss-Schnitten: Ein zeitloses Rezept, das das ganze Jahr über schmeckt

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  • Einfach zuzubereiten
  • 16 portionen
  • 60 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Londoner Schnitten sind ein wunderbar zarter Nachtisch mit ausgeprägtem Nussgeschmack und einer köstlichen Schicht Johannisbeermarmelade. Sie werden relativ einfach zubereitet, aber das Ergebnis wirkt wirklich festlich. Ideal für Familienfeiern, Besuche oder einfach zum Kaffee am Wochenende.

Für 16 portionen

Zutaten

Teig:

Nussschaum:

Außerdem:

Vorbereitungsverfahren

  • Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Eigelb und weicher Butter einen glatten Teig arbeiten, ihn in Frischhaltefolie wickeln und zum Ruhen in den Kühlschrank geben.
  • Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach Puderzucker und Vanillezucker einrühren und zuletzt die gemahlenen Walnüsse vorsichtig unterheben.
  • Den Teig auf die Größe des Blechs ausrollen (ca. 30 × 40 cm), auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen. Mit einer Schicht Johannisbeermarmelade bestreichen und die vorbereitete Nussmasse gleichmäßig darauf verteilen.
  • Zuerst 15 Minuten bei 180 °C backen. Dann die Temperatur auf 170 °C reduzieren und weitere 15 Minuten fertigbacken, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  • Vollständig auskühlen lassen und mit einem gezackten Messer in Stücke schneiden.

Gesamte Zubereitungszeit

60 Minuten

Anzahl der Portionen

30–35 Stück

Fazit

Die Londoner Nuss-Schnitten gehören zu den Desserts, die zeitlos sind. Die Kombination aus mürbem Teig, leicht säuerlicher Johannisbeermarmelade und luftiger Nusschicht ist perfekt ausbalanciert und passt zu jeder Gelegenheit im Jahresverlauf. Das Rezept ist einfach, wirkt dabei aber außergewöhnlich und erfreut jeden Liebhaber von Süßem.