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Luxuriöse Schokoladenschnitten mit Eigelbcreme: Süßes Dessert für festliche Anlässe

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Luxuriöse Schokoladenschnitten mit Eigelbcreme: Süßes Dessert für festliche Anlässe

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 40 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Wenn Sie ein außergewöhnliches Dessert suchen, das sowohl durch Aussehen als auch Geschmack verzaubert, sind diese luxuriösen Schokoladenschnitten mit Eigelbcreme die richtige Wahl. Die Kombination aus einem kräftigen Schokoladenboden und zarter Eigelbcreme schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Boden:

Für die Eigelbcreme:

Für die Glasur:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Bodens: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis eine glänzende Masse entsteht. Heben Sie das Mehl mit dem Backpulver unter und anschließend die geraspelte Schokolade. Streichen Sie den Teig auf Backpapier in der Form aus und backen Sie ihn in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 8 Minuten. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
  • Zubereitung der Creme: Verrühren Sie Eigelb, Zucker, Stärke und einen Teil der Milch zu einer glatten Masse. Erhitzen Sie die restliche Milch und gießen Sie die Mischung hinein. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Masse eindickt. Lassen Sie sie unter Frischhaltefolie abkühlen. Schlagen Sie anschließend die Butter in die abgekühlte Creme ein.
  • Zubereitung der Glasur: Erwärmen Sie in einem Topf Milch mit Butter, fügen Sie die Schokolade hinzu, schmelzen Sie sie und verrühren Sie alles zu einer glatten Glasur. Lassen Sie sie abkühlen.
  • Zusammenstellung des Desserts: Schneiden Sie den Boden in drei gleich große Teile. Bestreichen Sie jede Schicht mit Milch, danach verteilen Sie die Eigelbcreme. Wiederholen Sie den Vorgang und schließen Sie mit einer Cremeschicht ab. Gießen Sie die vorbereitete Schokoladenglasur über die Oberfläche.
  • Fertigstellung: Stellen Sie das Dessert mindestens 4 Stunden (ideal über Nacht) in den Kühlschrank. Vor dem Servieren nach Belieben z. B. mit geraspelter Schokolade oder Pariser Schlagsahne garnieren.

Gesamtzubereitungszeit

  • Zubereitung: 40 Minuten

  • Backen und Kühlen: ca. 5 Stunden

Anzahl der Portionen

  • 12 bis 15 Schnitten je nach Größe

Fazit

Luxuriöse Schokoladenschnitten mit Eigelbcreme sind die perfekte Wahl für festliche Anlässe oder als süßer Abschluss eines Sonntagsessens. Die Verbindung intensiver Schokolade mit zarter Creme begeistert jeden Liebhaber konditorischer Spezialitäten. Vergessen Sie nicht, das Rezept auch mit Ihren Freunden zu teilen!

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