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Mamas Rezept für göttliche Pilota-Schnitten: unwiderstehliches Dessert mit Nutella und Puddingcreme

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Mamas Rezept für göttliche Pilota-Schnitten: unwiderstehliches Dessert mit Nutella und Puddingcreme recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 16 portionen
  • 60 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Pilota-Schnitten gehören zu den Leckereien, die vom Tisch verschwinden, schneller als man „Dessert“ sagen kann. Dieses traditionelle Rezept verbindet zarten kakaohaltigen und hellen Teig mit einer glatten Pudding‑Nutella‑Creme, die der Schnitte perfekten Geschmack und Saftigkeit verleiht. Das Dessert werden nicht nur Kinder lieben, sondern auch Erwachsene – ideal für Familienfeiern, Festtage und als alltägliche Freude zum Kaffee.

Für 16 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Verarbeiten Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, geschmolzene Butter, Eigelb und Milch zu einem glatten Teig. Teilen Sie ihn in drei gleiche Teile – in zwei davon Kakao einrühren und gründlich verkneten. So entstehen zwei dunkle und ein heller Boden.
  • Backen: Jeden Boden ausrollen und jeweils separat auf der Rückseite eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs backen. Bei 180 °C etwa 7 Minuten backen, bis der Teig leicht goldbraun wird. Nach dem Backen alle Böden abkühlen lassen.
  • Creme: Aus Milch und Puddingpulver einen festen Pudding kochen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Butter mit Zucker cremig rühren und Nutella hinzufügen. Danach den abgekühlten Pudding nach und nach unterrühren, bis eine zarte, glatte und fluffige Creme entsteht.
  • Zusammensetzen der Schnitte: Auf den unteren Kakaoboden eine Schicht Creme auftragen, den hellen Boden darauflegen, erneut mit Creme bestreichen und mit dem zweiten Kakaoboden abdecken. Die Oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen und mit einer Gabel oder Kakao verzieren.
  • Kühlen: Die fertigen Schnitten mindestens 3–4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sich alle Schichten verbinden und der Nachtisch perfekten Geschmack sowie die ideale Konsistenz erhält.

Zubereitungsdauer und Anzahl der Portionen

  • Gesamte Zubereitungsdauer: 4 Stunden (inkl. Kühlzeit)

  • Aktive Zubereitung: ca. 60 Minuten

  • Anzahl der Portionen: ca. 16–20 Portionen

Fazit

Mamas Rezept für Pilota-Schnitten gehört zu den Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Der zarte Teig, die samtig-glatte Nutella-Creme und das wunderbar saftige Ergebnis machen aus diesem Gebäck ein Dessert, das niemals enttäuscht. Wenn Sie schokoladige Schnitten mit intensivem Geschmack mögen, darf dieses Rezept in Ihrem Heft auf keinen Fall fehlen.

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