Mandarinen-Torte mit Sahne und Löffelbiskuits: Leichtes und erfrischendes Dessert

Name: Mandarinen-Torte mit Sahne und Löffelbiskuits: Leichtes und erfrischendes Dessert
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 5 Eier; 6 Esslöffel Kristallzucker; 5 Esslöffel Mehl (halbgriffig); 250 ml Schlagsahne; 300 g weicher Quark; 1 Dose Mandarinen (im eigenen Saft); 20 g Gelatine; 4 Esslöffel Puderzucker; 11 Esslöffel Wasser (für die Gelatine)

Einfach zuzubereiten
10 portionen
30 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Lieben Sie frische Torten mit Obst und Creme? Diese Mandarinen-Torte mit Sahne und Löffelbiskuits werden Sie beim ersten Bissen lieben! Zarter Biskuit, luftige Quarkcreme, saftige Mandarinen und ein saftiger Boden bilden eine Kombination, der Sie nicht widerstehen können. Außerdem ist das Rezept einfach, schnell und ohne unnötig komplizierte Zutaten.

Für 10 portionen

Zutaten

Na těsto:

5 Eier
6 Esslöffel Kristallzucker
5 Esslöffel Mehl (halbgriffig)

Na krém:

250 ml Schlagsahne
300 g weicher Quark
1 Dose Mandarinen (im eigenen Saft)
20 g Gelatine
4 Esslöffel Puderzucker
11 Esslöffel Wasser (für die Gelatine)

Vorbereitungsverfahren

Wir bereiten den Biskuitteig zu Eiweiß vom Eigelb trennen. Aus dem Eiweiß steifen Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend das Mehl einrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben, bis ein glatter und luftiger Teig entsteht.
Backen des Bodens Die Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen und bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Nach dem Abkühlen den Boden in zwei Teile schneiden.
Zubereitung der Creme Die Gelatine mit 11 Esslöffeln Wasser übergießen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen, Quark und Puderzucker hinzufügen. Die gequollene Gelatine kurz erwärmen, damit sie sich auflöst, und unter die Creme rühren.
Zusammenbau der Torte Die untere Teigplatte gleichmäßig mit der Hälfte der Creme bestreichen. Abgetropfte und geschnittene Mandarinen darauf verteilen. Mit der zweiten Teigplatte abdecken und die Oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Für ein noch festlicheres Aussehen können Sie die Torte mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen.
Kühlen Die fertige Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen – idealerweise über Nacht, damit sich die Aromen gut verbinden.

Gesamtdauer der Zubereitung

Vorbereitung: 30 Minuten
Backen: 30 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden
Insgesamt: cca 4 Stunden

Anzahl der Portionen

ca. 10 Portionen

Fazit

Diese Mandarinen-Torte mit Sahne und Löffelbiskuits ist die ideale Wahl, wenn Sie sich nach einem leichten, erfrischenden und optisch attraktiven Dessert sehnen. Sie passt hervorragend zum Nachmittagskaffee, zu Feiern und als süßer Abschluss am Wochenende. In der Einfachheit liegt die Schönheit – und in diesem Rezept auch ein perfekt abgestimmter Geschmack!

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