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  • Einfach zuzubereiten
  • 15 portionen
  • 75 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Traditionelle Mohnküchlein gehören zu den Klassikern der tschechischen Küche und dürfen auf keinem festlichen Tisch fehlen. Dieses Rezept bringt Ihnen nicht nur die Nostalgie des Zuhauses, sondern auch einen ehrlichen Geschmack, der das Herz erwärmt. Der saftige Teig, die reichhaltige Mohnfüllung und die duftenden Streusel garantieren, dass die ganze Familie sie lieben wird.

Für 15 portionen

Zutaten

Teig:

Mohnfüllung:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Bereiten Sie den Vorteig vor: Zerbröckeln Sie die Hefe in eine Tasse, fügen Sie einen Esslöffel Zucker, die Hälfte der lauwarmen Milch und 3 Esslöffel Mehl hinzu. Vermischen Sie alles und lassen Sie es an einem warmen Ort aufgehen (ca. 10–15 Minuten).
  • Teig zubereiten: Vermischen Sie die Mehle, Zucker und Salz. Fügen Sie den Vorteig, die Eier, die restliche Milch und die geschmolzene Butter hinzu. Verkneten Sie einen glatten Teig und lassen Sie ihn etwa 45 Minuten gehen.
  • Mohnfüllung: Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Kochen, geben Sie den Mohn hinzu und rühren Sie dabei ständig Zucker, Lebkuchen, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt ein. Kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt, und lassen Sie sie abkühlen.
  • Formen der Küchlein: Rollen Sie aus dem aufgegangenen Teig eine Platte aus und schneiden Sie sie in Quadrate (ca. 8 × 8 cm). Geben Sie in die Mitte einen Teelöffel Mohnfüllung, klappen Sie die Ränder um und verschließen Sie sie zu einer Teigtasche. Legen Sie sie mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  • Backen: Bestreichen Sie die Küchlein mit verquirltem Ei, bestreuen Sie sie mit Streuseln und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun.

⏱️ Gesamte Zubereitungszeit:

  • Vorbereitung und Gehenlassen: 1 Stunde 15 Minuten

  • Backen: 30 Minuten

  • Insgesamt: ca. 1 Stunde 45 Minuten

🍽️ Anzahl der Portionen:

  • ca. 25–30 Küchlein (je nach Größe)

📝 Fazit:

Die Mohnküchlein dieses Rezepts werden Sie beim ersten Bissen lieben. Der luftige Teig und die aromatische Mohnfüllung mit einem Hauch Zimt und Zitrone machen diese Küchlein zur idealen Süßigkeit zum Kaffee, für den festlichen Tisch und für den alltäglichen Genuss. Lassen Sie sich vom Geschmack der Kindheit verzaubern und bereiten Sie dieses ehrliche Gebäckstück zu Hause zu.

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