Schließen
2/3

Mohnstrudel wie von Oma: saftig, mürbe und voller Mohn

2/3

Mohnstrudel wie von Oma: saftig, mürbe und voller Mohn recept

0
(0)

  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 90 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Dieser traditionelle Mohnstrudel gehört zu den Rezepten, die in Familien von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Kombination aus mürbem Teig und feiner Mohnfüllung ist perfekt abgestimmt und diese hausgemachte Variante schmeckt auch am zweiten Tag nach dem Backen hervorragend. Er passt auf den festlichen Tisch ebenso wie an einen normalen Sonntag, wenn Sie Lust auf einen Klassiker haben, der nie enttäuscht.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Mohnfüllung:

Vorbereitungsverfahren

  • Den Mohn mit der Milch bei schwacher Hitze erwärmen und eindicken lassen. Die Rosinen in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und zusammen mit dem Zucker unter die Mohnmasse rühren. Abkühlen lassen.
  • In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Öl, Milch, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. In zwei Teile teilen.
  • Auf einer bemehlten Arbeitsfläche das erste Teigstück ausrollen, die Füllung darauf verstreichen, aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den zweiten Strudel genauso zubereiten.
  • Die Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C etwa 45 Minuten goldbraun backen.

Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 2 Strudel (ca. 12–14 Portionen)

Fazit

Hausgemachter Mohnstrudel ist ein Rezept, das nie langweilig wird. Er ist luftig, süß, voller Mohn und geschmacklich genau so, wie wir ihn aus unserer Kindheit in Erinnerung haben. Dank der einfachen Zubereitung gelingt er jederzeit und bereitet der ganzen Familie Freude.

Haselnuss-Croissants mit Frischkäse: Zartheit und Duft wie aus einer französischen Bäckerei

Backwaren
40 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan

Falsche Schmalz-Pagáče – luftiges herzhaftes Gebäck mit tollem Geschmack

Backwaren
100 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan

Hausgemachte Quarkbuchteln: Zart, duftend und luftig wie von der Großmutter

Brotbackautomat
120 minuten
0
(0)
31. 12. 2025 Jan