Oblíz prst – traditionelles Gebäck mit Kakao-Teig und feiner Baisercreme

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 60 minuten
Jan, 02. 02. 2026

Oblíž prst ist ein traditionelles Gebäck mit Kakao-Teig und feiner Baisercreme, das Sie wegen seiner saftigen Struktur und der süßen Creme lieben werden. Wenn Sie Lust auf weitere bewährte Desserts haben, probieren Sie zum Beispiel luftigen Biskuit mit Kakao und Bananenpudding, der leicht und zugleich geschmackvoll ist, oder den reichhaltigen Dalmantin-Kuchen mit Schokoladencreme und Schlagsahne, die wie dieses Dessert jeden Liebhaber süßer Leckereien erfreuen.

Für 12 portionen

Zutaten

Kakaový Teig:

Vanillecreme:

Obere Schicht:

Vorbereitungsverfahren

  • Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Wasser, Öl, Kakao und Backpulver hinzufügen. Zum Schluss das Mehl unterrühren und einen glatten, halbflüssigen Teig herstellen.
  • Den Teig in eine eingefettete und mit Mehl ausgestreute Backform (ca. 30 × 40 cm) gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden leicht abkühlen lassen.
  • Aus Milch und Vanillepuddingpulver einen sehr dicken Pudding kochen, ohne Zucker hinzuzufügen. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem Zucker zu festem Eischnee schlagen. Den noch heißen Pudding vom Herd nehmen und vorsichtig, aber gründlich den Eischnee unterheben. Es entsteht eine luftige Creme.
  • Die heiße oder lauwarme Creme gleichmäßig auf den gebackenen Teig streichen und vollständig auskühlen lassen.
  • Die Schlagsahne steif schlagen, auf die ausgekühlte Creme streichen und die Oberfläche mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen. Das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Gesamtzubereitungszeit

ca. 60 Minuten + Kühlung

Anzahl der Portionen

12–16 Portionen

Tipps für das beste Ergebnis

  • Die Creme noch warm auftragen, sie verbindet sich besser mit dem Teig

  • Wenn Sie eine feinere Creme möchten, können Sie dem Pudding eine kleine Menge Butter einrühren

  • Der Kuchen lässt sich am besten gut gekühlt schneiden

  • Am nächsten Tag schmeckt er noch besser, da sich die Aromen perfekt verbinden