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Omas Schokoladen-Nuss-Kuchen: Perfekter Geschmack in jedem Bissen

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Omas Schokoladen-Nuss-Kuchen: Perfekter Geschmack in jedem Bissen

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 90 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Dieses Rezept für einen Schokoladen-Nuss-Kuchen ist voller reichhaltigen Geschmacks und zarter Creme. Walnüsse verleihen dem Dessert eine einzigartige Struktur, während die Schokoladenglasur ihm ein unwiderstehliches Aroma verleiht. Bereiten Sie diesen köstlichen Kuchen nach dem traditionellen Rezept zu!

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Boden:

Für die Creme:

Für die Schokoladenglasur:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Bodens: Schlagen Sie 6 Eiweiß steif. Fügen Sie nach und nach 160 g Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie 160 g gemahlene Walnüsse hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter. Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten. Bereiten Sie auf die gleiche Weise den zweiten Boden zu. Nach dem Backen abkühlen lassen.
  • Zubereitung der Creme: Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker zu einer dichten Schaumcreme. Fügen Sie das Wasser und die zerbrochene Schokolade hinzu. Geben Sie die Mischung in ein Wasserbad und rühren Sie ständig, bis die Creme eindickt. Achten Sie darauf, dass sie nicht überhitzt. Lassen Sie sie abkühlen. Schlagen Sie die Butter schaumig und arbeiten Sie sie dann nach und nach in die abgekühlte Creme ein. Bewahren Sie etwas Creme zum Dekorieren auf. Rühren Sie die gehackten Nüsse in die verbleibende Creme.
  • Zusammenbau des Kuchens: Schneiden Sie jeden gebackenen Boden halb durch, sodass Sie insgesamt vier Böden erhalten. Teilen Sie die Creme in drei Portionen und bestreichen Sie damit gleichmäßig die einzelnen Böden.
  • Zubereitung der Schokoladenglasur: Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad mit dem Öl und rühren Sie sie glatt. Gießen Sie die Glasur über den oberen Teil des Kuchens und lassen Sie sie an einem kühlen Ort fest werden. Stellen Sie den Kuchen nicht in den Kühlschrank, damit die Böden richtig weich werden. Dekorieren Sie den Kuchen mit der beiseitegelegten Creme nach Belieben.

Gesamtzubereitungszeit:

⏳ 90 Minuten

Anzahl der Portionen:

🍰 12 Stück

Fazit

Dieser Omas Schokoladen-Nuss-Kuchen ist eine hervorragende Wahl für jede festliche Gelegenheit. Die Kombination aus fluffigen Nussböden, samtiger Schokoladencreme und köstlicher Glasur wird Sie beim ersten Geschmack verführen. Bereiten Sie ihn zu Hause zu und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem unwiderstehlichen Dessert!

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