Pfannkuchen aus dem Becher: luftig, duftend und gelingen immer

Name: Pfannkuchen aus dem Becher: luftig, duftend und gelingen immer
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Becher Milch; 1 Becher Wasser; 1 Becher Weizenmehl; 4 Eier; 2 Esslöffel Öl; eine Prise Salz; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker oder gemahlener Zimt

Einfach zuzubereiten
6 portionen
45 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Becher-Pfannkuchen ohne Wiegen und ohne Sorgen. Schneller Teig aus dem Becher, luftige und elastische Pfannkuchen, die nicht reißen. Tipps zum Würzen und für Füllungen.

Suchen Sie ein Pfannkuchenrezept, das auch ohne Waage gelingt? Diese Becher‑Pfannkuchen schafft jeder – Sie messen nur mit dem Becher, der Teig ist in wenigen Minuten fertig und das Ergebnis ist schön dünn, elastisch und zart. Sie können sie mit Vanille oder Zimt verfeinern und nach Belieben füllen. Ideal fürs Wochenendfrühstück und ein schnelles Abendessen.

Für 6 portionen

Zutaten

1 Becher Milch
1 Becher Wasser
1 Becher Weizenmehl
4 Eier
2 Esslöffel Öl
eine Prise Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker oder gemahlener Zimt

Vorbereitungsverfahren

Den Teig bereiten Sie so zu, dass Sie das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Backpulver und Vanillezucker oder Zimt hinzufügen. Eier und Öl einrühren.
Erwärmen Sie die Milch leicht (sie muss nicht heiß sein), und gießen Sie sie unter ständigem Rühren in dünnem Strahl in die Mehlmischung, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. Geben Sie das Wasser dazu und verrühren Sie erneut mit dem Schneebesen.
Lassen Sie den Teig 10–20 Minuten ruhen, damit das Mehl gleichmäßig quellen kann und die Pfannkuchen elastisch werden.
Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlere Stufe. Vor dem ersten Pfannkuchen ein wenig Öl hineinträufeln, mit einer Kelle eine dünne Schicht Teig verteilen und mit kreisenden Bewegungen verstreichen.
Braten Sie goldbraun, wenden Sie und backen Sie kurz auch von der anderen Seite fertig. Weitere Pfannkuchen müssen meist nicht mehr mit Fett bestrichen werden (hängt von der Pfanne ab).
Füllen Sie sie mit Marmelade, Quark, Schokoladencreme, Obst oder Zimt‑Zucker.

Anzahl der Portionen: ca. 4–6 (12–16 Pfannkuchen je nach Größe)

Gesamtzubereitungszeit: 35–45 Minuten (10 min Vorbereitung + 10–20 min Ruhezeit + 15 min Braten)

Tipps:

Für extra elastische Pfannkuchen geben Sie 1 Esslöffel Rum in den Teig – das verbessert das Aroma und das Verdampfen hilft gegen das Reißen.
Wenn Sie ganz dünne Pfannkuchen möchten, verdünnen Sie den Teig kurz vor dem Braten mit ein bis zwei Esslöffeln Wasser.
Herzhafte Variante: verzichten Sie auf Vanille/Zimt, fügen Sie eine Prise Pfeffer und Kräuter hinzu und füllen Sie mit Schinken, Käse oder Spinat.

Fazit

Pfannkuchen aus dem Becher sind ein sicherer Treffer: schneller Teig, minimaler Abwasch und ein Ergebnis, das Sie süß oder herzhaft verfeinern können. Das Rezept lässt sich einfach nach Geschmack und Menge anpassen – ändern Sie einfach die Größe des Bechers oder multiplizieren Sie die Zutaten. Haben Sie sie einmal ausprobiert, werden sie zum festen Bestandteil Ihres Speiseplans.

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