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Quarkkuchen „Drei Geschmacksrichtungen“: Ohne Teig, dafür unwiderstehlich und saftig

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Quarkkuchen „Drei Geschmacksrichtungen“: Ohne Teig, dafür unwiderstehlich und saftig recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 25 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Leckerer Quarkkuchen ohne Boden, in dem drei außergewöhnliche Geschmacksrichtungen verschmelzen – Kakao, Mohn und eine feine Gelatineschicht. Dieses Dessert werden Sie schon beim ersten Bissen lieben. Es ist einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis sieht aus wie aus der Konditorei.

Für 12 portionen

Zutaten

optional: Schokolade zum Überziehen

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Creme: In eine größere Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, saure Sahne und geschmolzene Butter geben. Alles zu einer glatten Creme schlagen. Dann Kartoffelstärke und Grieß hinzufügen, gut vermischen.
  • Eischnee: Aus dem Eiweiß festen Eischnee schlagen und diesen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Masse wird schön luftig.
  • Aufteilung in drei Schichten: Den Teig in drei gleich große Teile aufteilen. In den einen Teil Gelatine einrühren, in den zweiten gemahlenen Mohn und in den dritten hochwertigen Kakao. Es entstehen drei kontrastreiche Schichten in Geschmack und Farbe.
  • Zusammenstellung des Kuchens: Die Form mit Backpapier auslegen, leicht mit Butter einstreichen und mit Mehl ausstäuben. Auf den Boden die Kakaoschicht gießen, darauf die Mohnschicht (hier können Sie kandierte Früchte hinzufügen) und obenauf die Schicht mit Gelatine. Die Oberfläche glattstreichen.
  • Backen: In den vorgeheizten Ofen bei 180 °C geben und etwa 60 Minuten backen, bis der Kuchen fest wird und leicht goldbraun ist.
  • Fertigstellung: Nach dem Auskühlen können Sie den Kuchen mit geschmolzener Schokolade überziehen oder nach Belieben dekorieren. Vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Gesamtdauer der Zubereitung

Zubereitung: 25 Minuten

Backzeit: 60 Minuten

Insgesamt: ca. 1 Stunde 25 Minuten

Fazit des Rezepts

Dieser Quarkkuchen „Tří chutí“ ist die perfekte Verbindung von Einfachheit und luxuriösem Geschmack. Kein Teig, keine Komplikationen – nur eine luftige Struktur und drei kontrastreiche Schichten, die perfekt zusammenpassen. Er ist ideal zum Kaffee, für Feiern oder einfach zum Vergnügen. Bei uns zu Hause verschwindet er vom Blech, bevor er abkühlt – und vielleicht passiert das auch bei Ihnen!

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