Rezept: Eier mit Chili und Speck

Name: Rezept: Eier mit Chili und Speck
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 12 große hartgekochte Eier; 1 Tasse Mayonnaise; 1 1/2 Teelöffel (Reisessig); 3/4 Teelöffel gemahlener Senf; 1/2 Teelöffel Zucker; 2 grüne Jalapeño-Chilis – fein gehackt; 6 Stück gebratener Speck, klein geschnitten; Paprikapulver

Einfach zuzubereiten
4 portion
60 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

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Für 4 portion

Zutaten

12 große hartgekochte Eier
1 Tasse Mayonnaise
1 1/2 Teelöffel (Reisessig)
3/4 Teelöffel gemahlener Senf
1/2 Teelöffel Zucker
2 grüne Jalapeño-Chilis – fein gehackt
6 Stück gebratener Speck, klein geschnitten
Paprikapulver

Vorbereitungsverfahren

Die hartgekochten Eier längs halbieren.
Die Eigelbe herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise, Essig, Senf und Zucker einrühren.
Jalapeños und Speck hinzufügen.
Die Mischung in einen verschließbaren Beutel geben und ein kleines Loch in eine Ecke schneiden.
Die hartgekochten Eier damit füllen.
Mit Paprikapulver bestreuen und vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen.

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