Rezept für gesunde hausgemachte Kartoffelchips mit hervorragendem Geschmack
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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Mischen Sie 3 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel (für 0,5 kg Kartoffeln)
Das Salz sollte sich vollständig auflösen
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Reiben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel. Idealerweise mit einer "Mandoline", damit die Scheiben wirklich sehr dünn sind
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Tauchen Sie alle Scheiben in das Salzwasser
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Gießen Sie ca. 7 Tassen Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen
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Geben Sie die eingeweichten Kartoffelscheiben in das kochende Wasser
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Kochen Sie etwa 5 Minuten bei höchster Hitze
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Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie 4 Minuten ruhen
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Die Kartoffeln sollten durchsichtig sein
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Nehmen Sie die Kartoffeln heraus, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie in eine Schüssel
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Geben Sie 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Kokosöl zu den Kartoffeln
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Vermischen Sie alles und fügen Sie bei Bedarf mehr Kokosöl hinzu
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Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die einzelnen Kartoffelscheiben darauf. Backen Sie bei 250 ° C ca. 10 bis 15 Minuten.
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Sobald Sie sehen, dass die Chips goldbraun sind, schalten Sie den Ofen aus. Lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie.
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