Saftiger Schweinenacken in der Pfanne: Ein Rezept, das Sie lieben werden

Saftiger Schweinenacken in der Pfanne: Ein Rezept, das Sie lieben werden

Name: Saftiger Schweinenacken in der Pfanne: Ein Rezept, das Sie lieben werden
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Scheiben Schweinenacken; 5–6 große Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 100 ml Wasser; Salz nach Geschmack; gemahlener Pfeffer nach Geschmack; gebackene oder gekochte Kartoffeln; Kartoffelbrei; Salat aus frischem Gemüse

Einfach zuzubereiten
4 portion
50 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieser einfacher Trick zur Zubereitung von Schweinenacken sorgt dafür, dass das Fleisch saftig, zart und voller Geschmack bleibt. Dank des schnellen Anbratens und des anschließenden langsamen Schmorens trocknet der Nacken nicht aus und zergeht förmlich auf der Zunge.

Für 4 portion

Zutaten

5 Scheiben Schweinenacken
5–6 große Knoblauchzehen
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 ml Wasser
Salz nach Geschmack
gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Beilage (optional):

gebackene oder gekochte Kartoffeln
Kartoffelbrei
Salat aus frischem Gemüse

Vorbereitungsverfahren

Fleischzubereitung Wenn das Fleisch am Stück ist, schneiden wir es in gleichmäßige Scheiben. Den Nacken in einer heißen Pfanne ohne Öl etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis er schön goldbraun ist. Das angebratene Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
Zubereitung der Knoblauchbasis In dieselbe Pfanne Öl geben und bei schwacher Hitze den gehackten Knoblauch (etwa 1–2 Minuten) anbraten, bis er goldgelb wird. Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen und umrühren.
Fleisch schmoren Die angebratenen Nackenscheiben zurück in die Pfanne legen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 40–45 Minuten schmoren lassen, bis es perfekt zart ist.
Servieren Den fertigen Nacken mit gebackenen oder gekochten Kartoffeln, Kartoffelbrei oder frischem Salat servieren.

Fazit

Dieses schnelle und einfache Rezept für Schweinenacken ist ideal für ein familiäres Mittag- oder Abendessen. Dank der einfachen Zubereitung und dem langsamen Schmoren bleibt es saftig und behält einen tollen Geschmack. Wenn Sie einmal diese Zubereitungsweise ausprobieren, werden Sie sie regelmäßig in Ihren Speiseplan aufnehmen!

(für 4 Portionen, Zubereitungszeit: 50 Minuten)