Name: Schokoladen-Nusskuchen auf dem Blech: Zart, saftig und unwiderstehlich
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Eier; 6 Esslöffel Kristallzucker; 2 Esslöffel hochwertigen Kakaos; 4 Esslöffel halbfeines Mehl; 8 Esslöffel gemahlene Walnüsse; 1 Päckchen Backpulver; 500 ml Schlagsahne (mind. 30 %); 250 g hochwertige Zartbitterschokolade; 2 Päckchen Sahnesteif; geriebene Zartbitterschokolade

Eier mit Kristallzucker zu einer hellen, luftigen Schaummasse schlagen. Nach und nach Kakao, mit Backpulver vermischtes halbfeines Mehl und gemahlene Walnüsse unterrühren. Den Teig nur leicht umrühren, damit er luftig bleibt.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech streichen. Etwa 25–30 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden vollständig abkühlen lassen.

Die Schlagsahne bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Zartbitterschokolade in Stücke gebrochen hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die erkaltete Schokoladensahne mit dem Mixer zusammen mit dem Sahnesteif zu einer festen Creme aufschlagen.

Die fertige Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Boden streichen. Den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird. Vor dem Servieren die Oberfläche mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen.

Schokoladen-Nusskuchen auf dem Blech: Zart, saftig und unwiderstehlich

Schokoladen-Nusskuchen auf dem Blech: Zart, saftig und unwiderstehlich

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Creme:

Zum Dekorieren:

Vorbereitungsverfahren

Anzahl der Portionen

Gesamtdauer der Zubereitung

Fazit des Rezepts

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