Schokoladen-Nusskuchen auf dem Blech: Zart, saftig und unwiderstehlich

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 90 minuten
Jan, 09. 02. 2026

Der Schokoladen-Nusskuchen auf dem Blech ist genau die Art von Gebäck, die verschwindet, noch ehe sie ganz ausgekühlt ist – ein saftiger Boden, intensiver Schokoladengeschmack und Nüsse tun ihr Übriges. Wenn Sie ähnliche reichhaltige und „konditoreiartige“ Schnitten mögen, werfen Sie auch einen Blick auf Kuchen „Dalmantin“ mit Schokoladencreme und Schlagsahne oder auf Nusskuchen mit Pariser Creme, der ebenso festlich ist und sich hervorragend für das Blech eignet.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Creme:

Zum Dekorieren:

Vorbereitungsverfahren

  • Eier mit Kristallzucker zu einer hellen, luftigen Schaummasse schlagen. Nach und nach Kakao, mit Backpulver vermischtes halbfeines Mehl und gemahlene Walnüsse unterrühren. Den Teig nur leicht umrühren, damit er luftig bleibt.
  • Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech streichen. Etwa 25–30 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden vollständig abkühlen lassen.
  • Die Schlagsahne bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Zartbitterschokolade in Stücke gebrochen hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die erkaltete Schokoladensahne mit dem Mixer zusammen mit dem Sahnesteif zu einer festen Creme aufschlagen.
  • Die fertige Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Boden streichen. Den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird. Vor dem Servieren die Oberfläche mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen.

Anzahl der Portionen

ca. 12–16 Portionen (kleines Blech)

Gesamtdauer der Zubereitung

ca. 90 Minuten

(davon Backzeit 25–30 Minuten + Kühlen mindestens 2 Stunden)

Fazit des Rezepts

Der Schokoladen-Nusskuchen ist die ideale Wahl für alle, die intensiven Schokoladengeschmack in Kombination mit Nüssen mögen. Dank des einfachen Bodens und der cremigen Schicht wirkt das Dessert elegant, seine Zubereitung ist jedoch auch für Anfänger machbar. Am besten schmeckt er gut gekühlt und am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen perfekt verbunden haben.