Schwarzwälder Kirschschnitten: cremiges Dessert mit Schokolade und Früchten, das die ganze Familie lieben wird

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  • Einfach zuzubereiten
  • 20 portionen
  • 60 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Probieren Sie die traditionellen Schwarzwälder Kirschschnitten – luftiger Kakao-Teig, saftige Kirschen und eine zarte Sahne-Quark-Creme. Der perfekte Kuchen für festliche Anlässe und den täglichen Genuss.

Für 20 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Teig: Die Eier mit Zucker und Vanillezucker zu einer dichten Schaummasse aufschlagen. Nach und nach Milch und Öl zugießen. Zum Schluss Kakao, Backpulver und Mehl zugeben. Umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und die entsteinten Kirschen gleichmäßig verteilen. Bei 170 °C vorgeheiztem Ofen etwa 30 Minuten backen. Den gebackenen Boden noch warm gleichmäßig mit Kirschsaft beträufeln und vollständig auskühlen lassen.
  • Creme: In einer großen Schüssel die Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Quark und Mascarpone unterheben und zum Schluss die Schokoladenraspel hinzufügen. Alles zu einer glatten und festen Creme verrühren.
  • Zusammenstellung: Den ausgekühlten Boden gleichmäßig mit der vorbereiteten Creme bestreichen. Glatt streichen. Die Oberfläche mit Schokoladenraspeln und einigen Kirschen oder Sauerkirschen garnieren.

Gesamtzubereitungszeit:

  • Vorbereitung: 30 Minuten

  • Backzeit: 30 Minuten

  • Kühlen und Fertigstellen: 60 Minuten

  • insgesamt: ca. 120 Minuten

Anzahl der Portionen:

  • ca. 20 Schnitten (aus einem Blech 30 × 40 cm)

Fazit:

Die Schwarzwälder Kirschschnitten sind ein ikonisches Dessert, das einen Kakaoboden, fruchtige Frische und eine zarte Creme kombiniert. Sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern sie nicht nur die Familie, sondern auch anspruchsvolle Gäste. Sie schmecken hervorragend gut gekühlt und lassen sich auch einen Tag im Voraus zubereiten.