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Schweinekeule in Streifen mit Paprika, Gurke und pikantiger Sauce

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Schweinekeule in Streifen mit Paprika, Gurke und pikantiger Sauce

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  • Mittelschwere Zubereitung
  • 4 portion
  • 30 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Möchten Sie saftiges, aromatisches und pikantes Fleisch zubereiten, das der ganzen Familie schmeckt? Dieses Rezept für Schweinekeule in Streifen ist ein großartiger Tipp für Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus mariniertem Fleisch, Gemüse und einer kräftigen Sauce mit Sojasauce und Chilischote macht es zur idealen Wahl für Liebhaber von Aromen, die von der tschechischen und asiatischen Küche inspiriert sind.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Marinieren des Fleisches: Schneiden Sie die Schweinekeule in dünne Streifen. Salzen, pfeffern und mit 3 Esslöffeln Öl vermengen. Geben Sie das Fleisch in einen verschließbaren Behälter und lassen Sie es im Kühlschrank mindestens 24 Stunden, idealerweise 48 Stunden marinieren.
  • Anbraten des Fleisches: Braten Sie das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne scharf an, damit es sich verschließt und saftig bleibt. Nehmen Sie das Fleisch dann aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
  • Grundlage der Sauce: Geben Sie in dieselbe Pfanne die geschnittene Zwiebel und die in Streifen geschnittene Paprika. Braten Sie alles etwa 10 Minuten goldbraun und bis weich.
  • Aromen verbinden: Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne, gießen Sie die Sojasauce und den Ketchup dazu. Alles gut vermischen und weitere 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
  • Abschmecken: Zum Schluss die in Ringe geschnittene Chilischote und die fein gehackte eingelegte Gurke hinzufügen. Nochmals umrühren und die letzten 10 Minuten schmoren lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Gesamtzubereitungszeit:

  • Marinieren: 24–48 Stunden

  • Aktive Kochzeit: cca 30 Minuten

  • Insgesamt: 30 Minuten + Marinierzeit

  • Portionsanzahl: 4

Fazit:

Dieses Rezept für Schweinekeule in Streifen zeigt, dass selbst einfache Zutaten ein hervorragendes Gericht zaubern können. Durch das vorher marinierte Fleisch wird das Ergebnis schön zart und voller Geschmack. Eine scharfe Note bringt die Chilischote, während die Gurke einen interessanten Kontrast liefert. Servieren Sie mit Reis, Nudeln oder frischem Brot.

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