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Seemanns-Schnitten – ein köstliches und unwiderstehliches Dessert mit Löffelbiskuits und Creme

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Seemanns-Schnitten – ein köstliches und unwiderstehliches Dessert mit Löffelbiskuits und Creme recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 16 portionen
  • 60 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Die Seemannsschnitten gehören zu den Desserts, in die man sich gleich beim ersten Probieren verliebt. Sie sind zart, saftig, mit einem leichten Kaffeearoma und einer luftigen Creme, die auf der Zunge zergeht. Die Kombination aus Kakaoteig, in Kaffee getränkten Biskuits, Vanillecreme und Eiweißglasur schafft eine perfekte Harmonie der Aromen. Dieses Dessert ist ideal zum Kaffee, für Feiern und als süßer Abschluss nach dem Mittagessen.

Für 16 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na vrstvy:

Na krém:

Na polevu:

Vorbereitungsverfahren

  • Příprava těsta: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, Wasser hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach in die Eigelbmischung einarbeiten. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  • Vrstvení: Auf den ausgekühlten Boden eine Schicht Aprikosenmarmelade verstreichen. Die Löffelbiskuits kurz in den ausgekühlten schwarzen Kaffee tauchen und gleichmäßig auf der Marmelade verteilen.
  • Příprava krému: In einer Schüssel Eigelbe, Puddingpulver und Milch vermischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Vollständig auskühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach den ausgekühlten Pudding unterrühren. Die Creme auf die Biskuitschicht streichen.
  • Bílková poleva: Das Eiweiß mit dem Zucker über dem Wasserbad schlagen, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht. Diese Glasur auf den Kuchen verteilen und glatt streichen. Zum Schluss mit geriebener Schokolade bestreuen.
  • Chlazení: Die fertigen Schnitten mindestens 2–3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank lassen, damit alle Schichten schön fest werden und die Aromen sich verbinden.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamtzubereitungszeit: 3 Stunden (inkl. Kühlung)

  • Aktive Zubereitung: etwa 60 Minuten

  • Anzahl der Portionen: ca. 16–20 Portionen

Fazit

Seemanns-Schnitten sind ein Dessert, das Zartheit, Kaffeeduft und die Süße der Vanillecreme kombiniert. Dank der Eiweißglasur wirken sie frisch und elegant – ideal für festliche Anlässe und alltägliche Genüsse. Wenn Sie Desserts mögen, die auf der Zunge zergehen, werden Sie dieses Rezept garantiert lieben.

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