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Traditioneller Mohn- und Nussstrudel ohne Sauerteig – Rezept für zarten Mürbeteig

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Traditioneller Mohn- und Nussstrudel ohne Sauerteig – Rezept für zarten Mürbeteig

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  • Einfach zuzubereiten
  • 15 portionen
  • 60 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Probieren Sie unsere 3 beliebten Strudel mit Mohn- und Nussfüllung ohne Sauerteig. Einfacher Butterteig, schnelle Zubereitung und der Strudel bleibt bis zu einer Woche saftig.

Dieses Rezept für Mohn- und Nussstrudel ohne Sauerteig verbindet einen feinen Butterteig mit einer reichhaltigen Füllung nach Ihrem Geschmack. Dank saurer Sahne und Margarine ist der Teig mürbe und gleichzeitig leicht zu verarbeiten, und der Strudel bleibt mehrere Tage saftig. Bereiten Sie gleich drei Strudel zu – zwei mit Mohn und einen mit Walnüssen – und bewirten Sie Familie und Freunde bei jeder Feier.

Für 15 portionen

Zutaten

Na těsto (na 3 záviny):

Na makovou náplň (2 záviny):

Na ořechovou náplň (1 závin):

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs Schlagen Sie Margarine mit dem Ei schaumig. Fügen Sie saure Sahne, Zucker, Salz, Backpulver und die Milch hinzu. Rühren Sie nach und nach das Mehl ein, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht. Lassen Sie ihn kurz ruhen (5 Minuten).
  • Zubereitung der Füllungen Mohnfüllung: Mischen Sie Zucker, Orangenschale und Zimt unter den gemahlenen Mohn. Übergießen Sie ihn mit heißer Milch und rühren Sie, bis eine klebrige Konsistenz entsteht. Nussfüllung: Vermengen Sie die gemahlenen Nüsse mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale. Geben Sie Rum und Milch dazu, damit die Masse zusammenhält.
  • Formen der Strudel Teig in 3 Teile teilen. Jedes Stück zu einem dünnen Rechteck ausrollen (ca. 3 mm). Am Rand einen freien Streifen von 2–3 cm zum Verschließen lassen. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der Fläche (Mohnfüllung auf 2 Teile, Nussfüllung auf 1 Teil). Fest aufrollen, die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
  • Backen Die Strudel auf ein mit Fett ausgestrichenes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei mit einem Schuss Öl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  • Fertigstellung Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem sauberen Tuch abdecken und leicht auskühlen lassen – so bleiben sie mürbe und saftig.

Gesamte Zubereitungszeit

  • Teig- und Füllungszubereitung: 20 min

  • Formen und Ruhen der Strudel: 10 min

  • Backen: 30 min

  • Insgesamt: ca. 1 h

Anzahl der Portionen

3 Strudel (ca. 24–30 Scheiben je nach Schnitt)

Fazit

Der Mohn- und Nussstrudel ohne Sauerteig ist eine ausgezeichnete Wahl für Feiern und zum Kaffee. Dank des Butterteigs und der ausgewogen abgestimmten Füllungen bleibt er bis zu einer Woche saftig. Scheuen Sie sich nicht, die Füllungen zu variieren – fügen Sie dem Mohn Trockenfrüchte hinzu oder geben Sie gehackte Mandeln in die Nüsse für noch intensiveren Geschmack.

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