Traditionelles Adjika aus Odessa Rezept ohne Zucker und Essig

Traditionelles Adjika aus Odessa Rezept ohne Zucker und Essig

Name: Traditionelles Adjika aus Odessa Rezept ohne Zucker und Essig
Ingredients: 1 kg Tomaten; 1 kg rote Paprika; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 mittelgroße Möhren; 1 Apfel; 3 kleine Paprikaschoten; 1 Kopf Knoblauch; Salz nach Geschmack

1 portion
0 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

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Für 1 portion

Zutaten

1 kg Tomaten
1 kg rote Paprika
1 mittelgroße Zwiebel
2 mittelgroße Möhren
1 Apfel
3 kleine Paprikaschoten
1 Kopf Knoblauch
Salz nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Pressen Sie Tomaten, Paprika und Apfel durch den Fleischwolf
Reiben Sie die Möhre
Hacken Sie den Knoblauch und die rote Paprika fein
Geben Sie alles in einen Topf oder eine tiefere Pfanne und bringen Sie es zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 30 Minuten köcheln
Fügen Sie Knoblauch und Paprika hinzu
Rühren Sie die Mischung um und kochen Sie weitere 10-15 Minuten, bis sie eindickt
Füllen Sie die fertige Mischung in sterilisierten Gefäßen ab
Lassen Sie die Gläser einige Stunden auf einem Tuch stehen und stellen Sie sie anschließend in die Speisekammer