Koláčky sind sehr schmackhaft und köstlich. Ich habe sie letztes Jahr gebacken und sie waren ein großer Erfolg. Bewahren Sie sie in einer verschließbaren Dose auf, idealerweise im Kühlschrank oder in einem kühleren Vorratsraum. Sie halten wirklich lange.
Universeller Teig für Kolatschen aus saurer Sahne, Rezept ohne Eier
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Für 1 portion
Zutaten
Außerdem:
Vorbereitungsverfahren
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Aus dem gesiebten Mehl, der Hera, dem Zucker und der Sahne kneten wir einen Teig, den wir in Folie einwickeln und etwa 1 Stunde zum Festwerden in den Kühlschrank legen.
- Vor dem Ausrollen lassen wir den Teig etwas weich werden, sonst lässt er sich nicht ausrollen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollen wir den Teig zu einer Platte von etwa 3 mm Dicke aus und stechen nach Belieben Formen aus.
- Den Teig kann man mit Nüssen oder Zucker bestreuen oder nach dem Backen mit Marmelade bestreichen – wie beim klassischen Linzer Teig.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C backen, bis sie goldbraun sind. Es reichen wirklich nur ein paar Minuten, behalten Sie die Koláčky im Auge.
- Wenn sie gebacken sind, kann man sie mit einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker oder mit gemahlenem Zimt bestäuben.
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