Unwiderstehlicher Mohnkuchen mit Schmand – schnelles Rezept in einer Stunde

Name: Unwiderstehlicher Mohnkuchen mit Schmand – schnelles Rezept in einer Stunde
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Butter 100 g; Puderzucker 150 g; Vanillezucker 1 Päckchen; Eier 3 ks; Weizenmehl 200 g; Backpulver 1 Päckchen; Gemahlener Mohn 150 g; Schmand 200 g; Milch 100 ml

Einfach zuzubereiten
8 portionen
60 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieser saftige Mohnkuchen (Schmandkuchen) vereint einen zarten Butterteig, reichhaltigen gemahlenen Mohn und Schmand. Er ist ideal zum Kaffee, für Gäste und für Familienfeiern. Dank einfacher tschechischer Zutaten und kurzer Zubereitungszeit backen Sie ihn in einer Stunde, und trotzdem erhalten Sie ein perfekt saftiges Dessert, das auch am nächsten Tag schmeckt.

Für 8 portionen

Zutaten

Butterteig:

Butter 100 g
Puderzucker 150 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Eier 3 ks
Weizenmehl 200 g
Backpulver 1 Päckchen

Mohnschicht:

Gemahlener Mohn 150 g
Schmand 200 g
Milch 100 ml

Vorbereitungsverfahren

Vorbereitung des Ofens und der Form: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Umluft oder Ober-/Unterhitze). Fetten Sie eine runde Form mit 26 cm Durchmesser mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, alternativ legen Sie sie mit Backpapier aus.
Butterteig: Schlagen Sie in einer separaten Schüssel weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker zu einer luftigen Masse (ca. 2–3 Minuten aufschlagen). Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glatte, helle Masse entsteht.
Trockene Zutaten verbinden: Vermischen Sie in einer anderen Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver. Geben Sie diese trockene Mischung nach und nach zur Buttermasse und rühren Sie mit dem Mixer oder einem Spatel, bis ein kompakter Teig ohne Lufteinschlüsse entsteht.
Mohnschicht: Geben Sie zum fertig zubereiteten Teig den gemahlenen Mohn, den Schmand und die Milch. Alles sorgfältig mit einem Teigschaber oder Kochlöffel zu einer glatten, leicht flüssigeren Masse verrühren.
Formen und Backen: Gießen Sie die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 50–60 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und nach dem Einstechen eines Holzstäbchens keine zu feuchte Masse daran haften bleibt.
Fertigstellung: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen (10 Minuten). Stürzen Sie ihn dann auf ein Gitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen, damit sich die Aromen verbinden und der Teig die optimale Saftigkeit erhält.

Gesamte Zubereitungszeit

Teig- und Füllzubereitung: 15 Minuten
Backzeit: 50–60 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde

Anzahl der Portionen

8–10 (wählen Sie die Portionsgröße nach Belieben, schneiden Sie den ganzen Kuchen in 10 Stücke)

Tipps und Variationen für ein perfektes Ergebnis

Zitronenschale: Reiben Sie vor dem Hinzufügen des Mohns die aromatische Schale einer halben Zitrone und rühren Sie sie leicht in den Teig für ein frisches Aroma.
Marmeladen-Highlight: Wenn Sie süßere Desserts mögen, bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens vor dem Backen leicht mit Aprikosenmarmelade und bestreuen Sie sie anschließend mit einer dünnen Schicht Mohn.
Serviervorschlag: Der Kuchen schmeckt hervorragend lauwarm sowie am nächsten Tag – er bleibt zart und saftig.
Obst obenauf: Zur Verfeinerung geben Sie in den letzten 10 Minuten des Backens einige frische oder aufgetaute Sauerkirschen oder Rosinen auf die Oberfläche.

Fazit

Dieser Mohnkuchen mit Schmand (Schmandkuchen mit Mohn) ist eine hervorragende Wahl für eine schnelle hausgemachte Leckerei. Dank der einfachen Zubereitung und der verfügbaren Zutaten haben Sie innerhalb einer Stunde ein geschmacksintensives Dessert fertig. Der Mohn verleiht ihm Nährwert und charakteristisches Aroma, während der Schmand für Saftigkeit und Zartheit sorgt. Servieren Sie ihn zum Kaffee, für Gäste oder als süßen Abschluss am Sonntag. Sie werden ihn bestimmt schnell lieben!

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