Schnelle Informationen zum Rezept
Anzahl: ca. 36 Körbchen
Zubereitungszeit (aktive Arbeit): 45–60 Minuten
Kühlzeit des Teigs: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Aushärtezeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Vanillekörbchen mit Schokoladenfüllung recept
- Einfach zuzubereiten
- 36 portionen
- 120 minuten
Vanillekörbchen mit Schokoladenfüllung sind die ideale Wahl für alle, die dem Weihnachtstisch etwas Elegantes und zugleich wirklich Hausgemachtes hinzufügen möchten.
Der mürbe Vanilleteig, die feine Schokoladencreme mit sahniger Konsistenz und die Möglichkeit, nach eigener Fantasie zu dekorieren, machen sie zu einem idealen Stück auf der festlichen Platte.
Für 36 portionen
Zutaten
Teig:
Schokoladenfüllung:
Zum Fertigstellen:
Vorbereitungsverfahren
- Teigzubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, Vanille- und Puderzucker, Eigelb und kalte Butter in Stücke geschnitten dazugeben. Schnell zu einem glatten Teig verarbeiten, in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Körbchen backen Die Metallförmchen leicht einfetten und mit Mehl ausstreuen. Vom Teig kleine Stücke abbrechen und diese in dünner Schicht in die Förmchen drücken. Bei 180 °C vorgeheiztem Ofen etwa 10 Minuten backen – darauf achten, dass der Teig nur leicht goldbraun wird. Die heißen Körbchen aus den Förmchen stürzen und abkühlen lassen.
- Schokoladenfüllung Die Milch erhitzen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Unter Rühren die Schokolade schmelzen lassen und die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker zu einer feinen Schaumcreme aufschlagen. Nach und nach die Schokoladenmischung einarbeiten und zuletzt Nutella unterrühren. Das Ergebnis sollte eine glatte und luftige Creme sein.
- Füllen der Körbchen Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die abgekühlten Körbchen spritzen. Mindestens eine Stunde kalt stellen, damit sie fest wird.
-
Fertigstellung
Die fest gewordenen Körbchen oben in geschmolzene Schokolade tauchen und nach Belieben verzieren.
Im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
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