Name: Walnussmuscheln mit Eigelbcreme: die zartesten Weihnachtsplätzchen, die Sie lieben werden
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 180 g Butter; 100 g Puderzucker; 100 g gemahlene Walnüsse; 1 Esslöffel Kakao; 220 g glattes Mehl; 2 Eigelbe; 3 Vanillezucker; 4 Esslöffel Zucker; 3 Esslöffel glattes Mehl; 125 ml Milch; 80 g weiche Butter; 3 Esslöffel Eierlikör; Kokosraspel

Teigzubereitung Butter mit Puderzucker zu einer hellen Schaumcreme aufschlagen. Kakao, gemahlene Nüsse und glattes Mehl hinzufügen. Zu einem glatten, nicht klebenden Teig verarbeiten. Muschelformen leicht mit Butter einfetten und mit dem vorbereiteten Teig füllen. Auf ein Backblech legen.

Backen Backofen auf 180 °C vorheizen. Formen etwa 20 Minuten backen, bis die Muscheln fest und leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen und anschließend vorsichtig stürzen.

Zubereitung der Eigelbcreme Eigelbe, Vanillezucker, Zucker und Mehl über dem Wasserbad verrühren. Nach und nach Milch zugießen und rühren, bis die Mischung zu einer cremigen Konsistenz eindickt. Vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen. In die kalte Creme die weiche Butter und den Eierlikör einrühren, glatt aufschlagen.

Fertigstellung Gestürzte Muscheln in Kokosraspeln wälzen. Jede mit der Eigelbcreme füllen – am besten mit einem Spritzbeutel. Vor dem Servieren kurz kühlen, damit die Creme ihre Form gut hält.

Walnussmuscheln mit Eigelbcreme: die zartesten Weihnachtsplätzchen, die Sie lieben werden

Walnussmuscheln mit Eigelbcreme: die zartesten Weihnachtsplätzchen, die Sie lieben werden recept

Für 20 portionen

Zutaten

Těsto:

Žloutkový krém:

Na dokončení:

Vorbereitungsverfahren

Schnelle Informationen zum Rezept

Fazit

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