Weihnachtsgebäck: Linzer-Joghurtblümchen mit Kokosfüllung werden Sie begeistern
- Einfach zuzubereiten
- 6 portionen
- 60 minuten
Wenn Sie etwas Besonderes für dieses Weihnachtsfest suchen, probieren Sie dieses Rezept für Linzer-Joghurtblümchen, gefüllt mit Kokoscreme. Der Joghurt im Teig verleiht Saftigkeit, die die Kokosfüllung hervorragend ergänzt. Diese Kombination ergibt ein ausgezeichnetes und schmackhaftes Gebäck, das alle Ihre Gäste begeistern wird.
Für 6 portionen
Zutaten
Teig:
Füllung:
Dekoration:
Vorbereitungsverfahren
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Zubereitung des Teigs: Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker, weicher Butter und Joghurt glatt. Fügen Sie die Kokosnuss und das Vanillepuddingpulver hinzu. Mischen Sie in einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es nach und nach zur feuchten Mischung. Kneten Sie einen glatten Teig, den Sie in Folie wickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Zubereitung der Füllung: Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Kokospudding nach der Anleitung auf der Verpackung zu – mischen Sie das Puddingpulver mit Zucker und Milch und kochen Sie es. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Formen und Backen: Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 4 mm Dicke aus. Stechen Sie daraus kleine Blümchen aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Aus der Hälfte der Blümchen können Sie ein kleines Fenster ausstechen (für den Blütenblatt-Effekt). Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 12 bis 15 Minuten, bis die Kekse hell bleiben.
- Fertigstellung: Füllen Sie die ausgekühlten Kekse mit dem vorbereiteten Kokospudding und bestreuen Sie sie mit der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie das Gebäck kühl und trocken auf.
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