Windbeutelringe mit Vanillecreme, Schlagsahne und Erdbeeren

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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 90 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Suchen Sie eine effektvolle und köstliche Süßspeise, die beim ersten Blick und Bissen beeindruckt? Probieren Sie diese hausgemachten Windbeutelringe aus Brandteig, gefüllt mit Vanillecreme, frischen Erdbeeren und Schlagsahne. Sie sind perfekt für festliche Anlässe, Feiertage oder als süße Freude zum Kaffee am Wochenende.

Für 10 portionen

Zutaten

Brandteig (ca. 21 Stück):

Vanillecreme:

Schlagsahne und Obst:

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung: Gießen Sie das Wasser in einen Topf, fügen Sie Butter und Salz hinzu. Nachdem sich die Butter aufgelöst hat, bringen Sie die Mischung zum Kochen, vom Herd nehmen und das Mehl einrühren. Schnell rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Stellen Sie den Topf zurück auf die Herdplatte und rühren Sie weitere 2–3 Minuten, damit der Teig leicht abdampft. Lassen Sie ihn etwas abkühlen.
  • Creme: Kochen Sie aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen dicken Pudding. Sie können Rum hinzufügen. Mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Anschließend mit der Butter zu einer glatten Creme aufschlagen.
  • Eier einarbeiten: Schlagen Sie die Eier nacheinander in den noch warmen Teig – eines nach dem anderen. Die Konsistenz muss glatt, glänzend und so beschaffen sein, dass sie sich gut in einen Spritzbeutel formen lässt.
  • Formen und Backen: Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Tülle. Formen Sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech die Ringe. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 35 Minuten. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht!
  • Schlagsahne und Füllen: Schlagen Sie die Sahne steif. Schneiden Sie die Ringe auf, füllen Sie den unteren Teil mit Creme, geben Sie geschnittene Erdbeeren und die Schlagsahne dazu und setzen Sie den oberen Teil wieder auf. Leicht mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamte Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

  • Anzahl der Portionen: 21 Windbeutelringe

Fazit

Hausgemachte Windbeutelringe mit Vanillecreme und Erdbeeren sehen aus wie aus der Vitrine einer erstklassigen Konditorei – und schmecken noch besser. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich definitiv. Gönnen Sie sich diese feine Leckerei bei einer Familienfeier, an Festtagen oder einfach nur zum Vergnügen – sie werden immer der Hit auf dem Tisch sein.