Name: Zarter Biskuitkuchen mit Erdbeeren, fertig in 10 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 4 Eier; 180 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 120 ml Öl; 120 ml Wasser; 1 Tasse glattes Mehl; 1 Päckchen Backpulver; frische Erdbeeren oder anderes Obst (z. B. Sauerkirschen); Puderzucker zum Bestreuen

Zarter Biskuitkuchen mit Erdbeeren, fertig in 10 Minuten

Zarter Biskuitkuchen mit Erdbeeren, fertig in 10 Minuten

Einfach zuzubereiten
10 portionen
10 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Leckerer und luftiger Kuchen, den wirklich jeder hinbekommt! Dieser einfache Biskuitkuchen mit frischen Erdbeeren ist die ideale Wahl für ein schnelles Dessert, das Frühstück oder als süßer Abschluss zum Kaffee. Dank seiner Vielseitigkeit und schnellen Zubereitung eignet er sich sowohl fürs tägliche Backen als auch für unerwarteten Besuch.

Für 10 portionen

Zutaten

4 Eier
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 ml Öl
120 ml Wasser
1 Tasse glattes Mehl
1 Päckchen Backpulver
frische Erdbeeren oder anderes Obst (z. B. Sauerkirschen)
Puderzucker zum Bestreuen

Vorbereitungsverfahren

Eigelbe schlagen Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker zu einer dichten, schaumigen Masse schlagen.
Flüssige Zutaten hinzufügen Gießen Sie nach und nach das Öl und das Wasser dazu und schlagen Sie dabei weiter. Es entsteht eine glatte Emulsion.
Mehl einarbeiten Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und arbeiten Sie es langsam in die Eigelbmasse ein.
Eischnee unterheben Schlagen Sie aus den Eiweißen einen steifen Eischnee und heben Sie ihn vorsichtig unter den Teig. So erhalten Sie einen schön luftigen Biskuit.
Backen Den Teig auf ein kleineres Backblech oder in eine runde Form gießen, mit frischen Erdbeeren oder anderem Obst belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Servieren Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit und Portionen

Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Portionen: ca. 10 Stück

Warum Sie diesen Biskuitkuchen lieben werden:

Fertig in 10 Minuten (Zubereitung)
Leichter und luftiger Biskuit
Variationsmöglichkeit mit verschiedenen Früchten
Ideal für Sommertage und den täglichen Naschgenuss

Fazit

Dieser einfache erdbeerige Biskuitkuchen ohne unnötige Komplikationen wird schnell zu Ihrem Lieblingsrezept. Auch Anfänger schaffen ihn, und das Ergebnis schmeckt wie aus der Konditorei. Ob Sie Erdbeeren, Sauerkirschen oder zum Beispiel Blaubeeren wählen – Sie erhalten immer ein saftiges und aromatisches Ergebnis. Toller Tipp für ein süßes Frühstück oder zum Nachmittagskaffee!