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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 10 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Leckerer und luftiger Kuchen, den wirklich jeder hinbekommt! Dieser einfache Biskuitkuchen mit frischen Erdbeeren ist die ideale Wahl für ein schnelles Dessert, das Frühstück oder als süßer Abschluss zum Kaffee. Dank seiner Vielseitigkeit und schnellen Zubereitung eignet er sich sowohl fürs tägliche Backen als auch für unerwarteten Besuch.

Für 10 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Eigelbe schlagen Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker zu einer dichten, schaumigen Masse schlagen.
  • Flüssige Zutaten hinzufügen Gießen Sie nach und nach das Öl und das Wasser dazu und schlagen Sie dabei weiter. Es entsteht eine glatte Emulsion.
  • Mehl einarbeiten Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und arbeiten Sie es langsam in die Eigelbmasse ein.
  • Eischnee unterheben Schlagen Sie aus den Eiweißen einen steifen Eischnee und heben Sie ihn vorsichtig unter den Teig. So erhalten Sie einen schön luftigen Biskuit.
  • Backen Den Teig auf ein kleineres Backblech oder in eine runde Form gießen, mit frischen Erdbeeren oder anderem Obst belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  • Servieren Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit und Portionen

  • Vorbereitung: 10 Minuten

  • Backzeit: 25–30 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

  • Portionen: ca. 10 Stück

Warum Sie diesen Biskuitkuchen lieben werden:

  • Fertig in 10 Minuten (Zubereitung)

  • Leichter und luftiger Biskuit

  • Variationsmöglichkeit mit verschiedenen Früchten

  • Ideal für Sommertage und den täglichen Naschgenuss

Fazit

Dieser einfache erdbeerige Biskuitkuchen ohne unnötige Komplikationen wird schnell zu Ihrem Lieblingsrezept. Auch Anfänger schaffen ihn, und das Ergebnis schmeckt wie aus der Konditorei. Ob Sie Erdbeeren, Sauerkirschen oder zum Beispiel Blaubeeren wählen – Sie erhalten immer ein saftiges und aromatisches Ergebnis. Toller Tipp für ein süßes Frühstück oder zum Nachmittagskaffee!

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