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Zucchini-Genuss: Überraschend saftiger Kuchen mit Schokolade, die Zucchini schmeckt man kaum

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Zucchini-Genuss: Überraschend saftiger Kuchen mit Schokolade, die Zucchini schmeckt man kaum

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 50 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Dieser Zucchini-Schokoladenkuchen ist im Handumdrehen fertig, wunderbar saftig und den Geschmack der Zucchini merkt man praktisch nicht. Er eignet sich als schnelle Abwechslung im Speiseplan, wenn Sie überschüssige Zucchini verwerten und gleichzeitig ein schokoladiges Dessert genießen möchten.

Für 12 portionen

Zutaten

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung der Zucchini Die Zucchini fein reiben, in ein sauberes Tuch geben und gut auspressen, damit der Teig nicht zu feucht ist.
  • Teig mischen In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Vanillezucker, Kakao und Zimt vermischen. Zucker einrühren. Eier, Öl und die geriebene Zucchini hinzufügen und gut verrühren. Wer möchte, kann Rosinen oder Nüsse zugeben.
  • Backen Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) 30 Minuten goldbraun backen. Bei einem kleineren Blech etwas länger bei 170 °C backen.
  • Fertigstellung Nach dem Herausnehmen den Kuchen leicht abkühlen lassen. Mit einer dünnen Schicht Marmelade bestreichen. Die Schokolade mit der sauren Sahne im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und die leckere Glasur gleichmäßig auf der Oberfläche verstreichen.
  • Servieren In Stücke schneiden und als süßen Snack oder Dessert servieren.

Gesamte Zubereitungszeit

  • Vorbereitung der Zutaten und des Teigs: 10 Minuten

  • Backzeit: 30 Minuten

  • Fertigstellung und Dekoration: 10 Minuten

  • Insgesamt: ca. 50 Minuten

Fazit des Rezepts

Dieser Zucchini-Schokoladenkuchen ist dank der Kombination aus leicht süßer Zucchini und dunkler Schokolade überraschend frisch und saftig. Er ist eine großartige Wahl für eine schnelle hausgemachte Süßigkeit oder Feiern mit Familie und Freunden – er ist in kurzer Zeit zubereitet und gelingt immer.

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