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Zweifarbiger cremiger Kuchen mit „zebriger“ Streusel: süße Versuchung bis zum letzten Stück

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Zweifarbiger cremiger Kuchen mit „zebriger“ Streusel: süße Versuchung bis zum letzten Stück recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 60 minuten
Jan, 07. 01. 2026

Zweifarbiger cremiger Kuchen aus hellem und kakaohaltigem Biskuit mit Vanillecreme. Blechdessert 30 × 40 cm, einfache Zubereitung, eindrucksvolles Aussehen und Geschmack.

Wenn heller und kakaohaltiger Biskuit auf samtige Vanillecreme trifft, entsteht ein Dessert, das vom Blech verschwindet, bevor es richtig abgekühlt ist. Dieser zweistöckige Schnitt vom Blech 30 × 40 cm wirkt festlich, aber die Vorgehensweise ist angenehm geradlinig: Sie backen zwei Böden, bereiten eine schnelle Creme zu, schichten und bestreuen ihn mit „Bröseln“ aus den Abschnitten zu effektvollen Streifen.

Für 10 portionen

Zutaten

Creme:

Heller Teig:

Kakaoteig:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Creme: Geben Sie die warme Milch, Zucker, Vanillezucker und Mehl in einen Topf, kochen Sie unter Rühren einen dicken „Pudding“. Decken Sie ihn mit Folie ab (direkt auf der Oberfläche) und lassen Sie vollständig abkühlen. Schlagen Sie die Butter schaumig und schlagen Sie nach und nach den abgekühlten Pudding hinein.
  • Heller Teig: Schlagen Sie Eiweiß und Salz zu festem Eischnee. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig, heben Sie Mehl, Öl, Milch, Backpulver und Zitronenschale unter. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und 25–30 Minuten bei 180 °C backen. Abkühlen lassen.
  • Kakaoteig: Bereiten Sie den zweiten Boden auf die gleiche Weise zu, geben Sie Kakao und Rum zur Eigelbmasse. Bei 180 °C 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  • Anpassung der Böden und Brösel: Richten Sie die Ränder beider Böden gerade. Zerkleinern Sie die Abschnitte jedes Bodens getrennt zu feinen Bröseln (hell und kakaobraun getrennt).
  • Schichten: Jeden Boden längs halbieren (insgesamt 4 Teile). Legen Sie ein helles Stück auf die Platte, bestreichen Sie es mit Creme, legen Sie ein kakaofarbenes Stück darauf, wieder Creme — und wiederholen Sie das mit dem zweiten Paar. Oberfläche und Seiten mit der restlichen Creme bestreichen.
  • Dekor und Kühlen: Die Seiten mit Kakaobröseln bestreuen. Oben Streifen von ca. 5 cm markieren und abwechselnd helle und kakaobraune Brösel daraufstreuen. Mindestens 2 Stunden kühlen, dann schneiden.

Anzahl Portionen: 10

Gesamte Zubereitungszeit: aktive Zeit 60–70 Minuten + Backen 50–60 Minuten + Kühlen 2 Stunden (insgesamt ca. 3,5 Stunden)

Fazit

Der Kuchen ist saftig, hält die Form und dank des zweifarbigen Belags sieht er auch auf dem festlichen Tisch großartig aus. Am besten nach dem Durchziehen bis zum nächsten Tag, wenn sich die Aromen vollständig verbinden.

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