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Formát: Bei jedem Aufstrich finden Sie kurz „was mischen“ und „wie abschmecken“. Die Menge passen Sie der Portionsanzahl und dem Geschmack der Kinder an.
Servírování: Auf Vollkorngebäck streichen, Brötchen in kleinere Stücke schneiden, Gemüsestreifen (Gurke, Paprika, Möhre) dazugeben. Bei Naschkatzen helfen Sie beim ersten Bissen – die Kinder sind dann eher dabei.
Krémové tvarohové & máslové klasiky
Liptovská pomazánka: Butter mit Quark verrühren, fein gehackte Zwiebel, süßen Paprika, ein paar Löffel Milch hinzufügen, salzen. Cremig verrühren.
Vídeňská: Butter + Quark + gehackte Kapie + Zwiebel + etwas Senf; Salz nach Geschmack.
Tvarohová s kapíí: Butter mit Quark verbinden, Kapie einrühren, salzen.
Máslová
Džemová: Butter mit Marmelade (idealerweise 100% Obst) zu Schaum verreiben.
Medová: Butter mit Honig verrühren (Honig ist für Kinder unter 1 Jahr nicht geeignet).
Lečová: Butter + Salz + abgetropftes Lečo, gut vermischen und abschmecken.
Mrkvová: Etwas abgekochte Milch zur Butter geben, fein geriebene Möhre, Salz; glatt rühren. Variation: statt Möhre gekochtes Ei/ Sardinen + Zwiebel + Senf/ geriebener Käse.
Zeleninové a luštěninové pomazánky
Hrášková: Butter mit Milch aufschlagen, eingelegten Erbsen hinzufügen (Sie können sie zerdrücken), nachsalzen.
Kedlubenová: Butter + abgekochte Milch + feine Zwiebel + geriebener Kohlrabi; Salz.
Květáková: Gekochten und gehackten Blumenkohl mit Butter und Zwiebel vermischen, salzen.
Květák s vejcem: Gekochter Blumenkohl + Zwiebel + fein geriebene gekochte Eier + Butter; salzen.
Luštěniny & soja
Čočková: Gekochte Linsen mit Butter und Zwiebel mischen, salzen.
Fazolová: Eingeweichte Bohnen kochen und passieren, mit Butter und Zwiebel verrühren, nachsalzen.
Sójová: Gekochte Sojabohnen mit Butter und Zwiebel mischen, salzen.
Vejcové, rybí a játrové pomazánky
Vejcová s křenem: Butter + fein gehacktes gekochtes Ei + Meerrettich + etwas Senf; Salz. Variation: Möhre/ Grieben + Senf + Zwiebel/ Schmelzkäse.
Anglické chlebíčky (zapékané): Sandwichscheiben mit Butter bestreichen, mit einer Mischung aus verschlagenem Ei und geriebenem Käse bestreichen, salzen, goldbraun überbacken.
Ryby & játra
Sardinková: Butter mit Sardinen, Zwiebel und Zitronensaft mischen, nachsalzen.
Tresčí játra: Butter + geschnittene Kabeljau-Leber + Zwiebel + Zitrone; Salz nach Geschmack.
Játrová: Zwiebel anschwitzen, Leber hinzufügen, weich dünsten, abkühlen lassen, mit Butter mischen und nachsalzen.
Sýrové variace pro malé jedlíky
Česneková: Butter + Schmelzkäse + gepresster Knoblauch + etwas Milch; Salz.
Sýrová s ředkvičkou: Butter + Schmelzkäse + fein geriebene Radieschen; Salz.
Sýrová se šunkou: Butter + Schmelzkäse + gemahlener Schinken + abgekochte Milch; nachsalzen.
Sýrová se zeleninou: Butter + geriebener Käse + Möhre + Kohlrabi + Zwiebel + abgekochte Milch; Salz.
Mixy a „delikatesy“
Šunková školková: Butter + etwas Milch + Schinken + Käse + Zwiebel; es können Möhre, Kohlrabi, Sellerie, gekochtes Ei hinzugefügt werden.
Budapešťanský krém: Butter + Quark + geriebener Käse + Zwiebel + Meerrettich + ein Tropfen Senf; salzen, zu einer Creme aufschlagen.
Sýrová se škvarkami: Butter + geriebener Käse + gemahlene Grieben + Zwiebel + Senf; abschmecken.
Se špenátem a kapustou
Špenátová: Gedünsteten, ausgedrückten Spinat mit Butter mischen, salzen und mit Knoblauch abschmecken.
Kapusta / „kel“
Kapustová s droždím: Kohl kochen und klein schneiden. Zwiebel anschwitzen, Hefe dazugeben und kurz anrösten. Alles mit Butter mischen und salzen.
Kapustová s vejcem: Kohl kochen und klein schneiden, Zwiebel anschwitzen, zusammen mit fein geriebenem gekochtem Ei zur Butter geben; nachsalzen.
Speciály do trouby: anglické chlebíčky
Basis: Sandwichscheiben mit Butter bestreichen, mit verschlagenen Eiern bestreichen, salzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Goldbraun überbacken und mit Tomate oder Gurke servieren.
Bezpečnost, alergeny a skladování
- Alergeny: Milch, Eier, Fisch, Gluten, Sellerie – bei Kindern immer beobachten. Honig ist für Kinder unter 1 Jahr nicht geeignet.
- Sůl & česnek: Bei kleineren Kindern sparsam salzen, Knoblauch vorsichtig dosieren.
- Skladování: Abgedeckt kühl 24 Stunden (ideal bis zum nächsten Tag). Aufstriche mit Fisch/Leber so schnell wie möglich verzehren.
- Konzistence: Für kleinere Kinder fein pürieren, für größere kleine Stückchen belassen.
