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Cremes sind die Grundlage des Erfolgs der meisten Weihnachtsdesserts. Oft reicht gerade die richtige Füllung, um aus einem einfachen Teig eine unvergessliche Süßigkeit zu machen. Diese Sammlung enthält 11 erprobte Cremes, die Sie für Weihnachtsnüsse, Linzer Kekse, Windbeutel, Biskuitrollen, Torten, Desserts im Glas oder ungebackene Süßigkeiten verwenden können. Jede Creme ist einfach, schnell und geschmacklich hervorragend für die Festtage.
Kaffeecreme in 2 Minuten fertig
Zutaten: 2 Esslöffel Instantkaffee, 2 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel kaltes Wasser.
Zubereitung: Alles in einer Schüssel mit einem Handmixer auf hoher Stufe etwa 1–2 Minuten schlagen, bis ein dicker und luftiger Schaum entsteht. Geeignet für Desserts, kleine Gläser, Linzer Kekse und Torten.
Universelle Creme, im Wasserbad geschlagen
Zutaten: 4 Eier, 200 g Kristallzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 g Butter.
Zubereitung: Eier, Zucker und Vanille im Wasserbad ca. 10 Minuten schlagen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen. Butter aufschlagen und nach und nach die Eiermasse einarbeiten. Die Creme ist zart, fest und stabil für Törtchen, Torten und Gebäck.
Creme aus glacierten Maronen
Zutaten: 200 g glacierte Maronen, 200 ml Schlagsahne.
Zubereitung: Die Maronen im Wasserbad erwärmen, die Sahne separat schlagen und dann alles zu einer glatten Creme verbinden. Ausgezeichnet für Windbeutel und Weihnachtsnüsse.
Die beste Quarkcreme
Zutaten: 500 g vollfetter Quark, 150 g Puderzucker, 200 ml Schlagsahne, Vanille nach Geschmack.
Zubereitung: Quark mit Zucker aufschlagen, die Sahne separat schlagen und vorsichtig unterheben. Leicht, luftig und lässt sich hervorragend mit Früchten in Desserts und Schnitten kombinieren.
Mascarpone – Sahnecreme
Zutaten: 500 g Mascarpone, 300 ml Schlagsahne, 100 g Puderzucker, das Mark einer Vanilleschote.
Zubereitung: Mascarpone mit Zucker verrühren, Vanille und Sahne dazugeben. Zu einer glatten, festen Creme aufschlagen. Hervorragend für Tiramisu, Schnitten und Torten.
Quarkcreme mit gezuckerter Kondensmilch
Zutaten: 500 g Quark, 200 g gezuckerte Kondensmilch, 150 ml Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Quark mit gezuckerter Kondensmilch und Vanille verrühren, Schlagsahne hinzufügen. Die Süße kann nach Geschmack angepasst werden. Perfekt auch für kleine Linzer Kekse.
Kokos-Raffaello-Creme
Zutaten: 200 g Butter, 200 g weiße Schokolade, 200 g Kokosraspel, 200 g Kondensmilch.
Zubereitung: Weiße Schokolade schmelzen, Butter hinzufügen, dann Kondensmilch und Kokos. Abkühlen lassen und zum Füllen von Gebäck, Törtchen oder Torten verwenden.
Universelle Quarkcreme
Zutaten: 500 g Quark, 100 g Butter, 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, Vanille.
Zubereitung: Butter aufschlagen, Quark, Vanille und gezuckerte Kondensmilch hinzufügen. Sie ist fest, geschmeidig und eignet sich auch für gefüllte Kekse.
Creme, die wie Eiscreme schmeckt
Zutaten: 500 ml Schlagsahne, 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, 2 Esslöffel Zitronensaft.
Zubereitung: Sahne steif schlagen, gezuckerte Kondensmilch und Zitronensaft dazugeben. Die Creme schmeckt wie Sahneeis – geeignet für Torten und Schnitten.
Luftige Creme aus 4 Zutaten
Zutaten: 500 ml Sahne, 250 g Mascarpone, 100 g Zucker, 1 Vanilleschote.
Zubereitung: Sahne schlagen und dann Mascarpone mit Zucker und Vanille unterziehen. Die Creme ist leicht und fest für Torten und Gläser.
Die einfachste Karamellcreme
Zutaten: 1 Dose karamellisierte gezuckerte Kondensmilch, 200 g weiche Butter.
Zubereitung: Butter schaumig schlagen, nach und nach die gezuckerte Kondensmilch einarbeiten. Es entsteht eine glatte, stabile Creme, ideal zum Füllen von Gebäck und verschiedenen festlichen Desserts.
