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Auf dem festlichen Tisch gibt es immer ein buntes Angebot an Speisen, und deshalb ist es wichtig, dass alles nicht nur schmackhaft, sondern auch ästhetisch angerichtet ist. Salate und kalte Köstlichkeiten gehören zu den unverzichtbaren Bestandteilen eines Silvestermenüs, und deshalb bemüht sich jede Gastgeberin, originelle Gerichte zu kreieren.
Heute stellen wir Ihnen drei ungewöhnliche Rezepte für Salatkugeln vor, die optisch eindrucksvoll sind, hervorragend schmecken und vor allem – Sie nie wieder eine gewöhnliche Salatschüssel verwenden müssen!
Heringsbällchen – traditioneller Geschmack in neuer Form
Zutaten:
- 150 g leicht gebratenes oder konserviertes Heringsfilet
- 2 gekochte Kartoffeln
- 2 gekochte Eier
- ½ Zwiebel
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frischer Dill
Zubereitung:
Das Heringsfilet in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen und reiben. Die Zwiebel fein hacken, mit heißem Wasser überbrühen und ziehen lassen. Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mayonnaise hinzufügen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und in gehacktem Dill wälzen.
Lachskugeln – zarte Delikatesse
Zutaten:
- ¾ Dose rosa konservierter Lachs
- 2 gekochte Eiweiße
- 50 g Käse
- 1 gekochte Karotte
- ½ Zwiebel
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 3-4 gekochte Eigelbe
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel hacken, mit heißem Wasser überbrühen und ziehen lassen. Den Lachs mit einer Gabel zerdrücken und mit fein geriebenem Eiweiß, Karotte und Käse vermengen. Zwiebel, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kugeln formen und in geriebenem Eigelb wälzen.
Hähnchenkugeln mit Pilzen – köstliche Kombination
Zutaten:
- 150 g gekochte Hähnchenbrust
- 150 g Pfifferlinge (oder anderer Pilze)
- 1 frische Gurke
- 1-2 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und gemahlener Pfeffer
- 70 g gemahlene Walnüsse
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust und die Pilze kochen und fein hacken. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack möchten, können Sie die Pilze kurz mit Zwiebel anbraten. Die Gurke reiben, salzen und ziehen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Den Knoblauch pressen und mit der Mayonnaise vermischen. Alle Zutaten vermengen, salzen, pfeffern und Kugeln formen. Diese zum Schluss in gemahlenen Walnüssen wälzen, die ihnen Knusprigkeit verleihen.
Warum Sie Salatkugeln lieben werden?
- Elegante Präsentation: statt einer klassischen Schüssel haben Sie schöne Portionen für jeden
- Schnelle Zubereitung: keine komplizierten Schritte, einfach die Zutaten vermischen
- Variabilität: variieren Sie die Zutaten nach Geschmack und Saison
- Perfekt für Feiern: Gäste können leicht einzelne Kugeln nehmen und Sie vermeiden Unordnung auf dem Tisch
Probieren Sie diese ungewöhnlichen Salatkugeln aus und überraschen Sie Ihre Familie und Gäste! Keine langweiligen Salatschüsseln mehr – servieren Sie kreativ und stilvoll!
